针对您提出的“老赖故意不认证退休怎么处理”的问题，这实际上涉及到退休人员领取养老保险待遇资格认证的相关流程及其后果。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，为了有效防范欺诈、冒领社会保险待遇行为，并确保社保基金的安全，社保经办机构会要求退休人员定期进行领取养老保险待遇的资格认证。这是为了确认退休人员仍然具备领取待遇的资格，防止社保基金被非法侵占。

如果退休人员（包括您所说的“老赖”）故意不进行认证，或者超过了认证周期仍未进行认证，那么社保经办机构将会采取相应的措施。具体来说，从次月起，该退休人员的养老待遇将会被暂停发放，直至其重新完成认证后的次月，才会恢复发放并补发暂停期间的养老待遇。

针对您提到的“老赖”情况，如果其故意不认证以逃避债务或其他非法目的，这并不会改变其作为退休人员应履行的认证义务。社保经办机构在发现其未认证后，依然会按照上述规定暂停其养老待遇的发放。

那么，如果“老赖”在养老金被停发后想要恢复发放，应该怎么办呢？很简单，他/她只需要及时通过社保经办机构提供的认证渠道补办资格认证手续即可。一旦经确认符合待遇领取资格，社保经办机构将会恢复其待遇的发放，并补发之前暂停发放的待遇。具体来说，如果当月15日前完成资格认证的，待遇会在当月补发到账；如果15日后完成资格认证的，或者需要进一步核查待遇享受资格的，待遇则会在认证通过的次月10日前发放到账。

此外，如果因未认证或其他原因而被暂停发放待遇满2年及以上，且经确认仍具备领取待遇资格的人员，社保经办机构还会核实其在停发待遇期间是否存在在押服刑等暂时丧失领取资格的情形，以确保社保基金的准确发放。

综上所述，对于“老赖故意不认证退休”的情况，社保经办机构会按照规定暂停其养老待遇的发放，直至其重新完成认证。因此，建议退休人员按时进行资格认证，以避免不必要的麻烦和损失。如果“老赖”想要恢复养老金的发放，只需及时补办认证手续即可。