面对老赖不还钱的情况，你可以通过以下多种途径来维护自己的合法权益，我会从非诉讼方式和诉讼方式两个大方面为你详细介绍：

一、非诉讼方式

1. 协商解决

   • 操作建议：这是首选且较为温和的方式。你可以直接与老赖进行面对面的沟通，或者通过电话、短信、微信等渠道联系，了解其不还款的具体原因。比如，老赖可能因为近期资金周转困难，或者遇到了突发状况才无法按时还款。在了解原因后，尝试与老赖重新协商制定一个合理的还款计划，并将协商结果形成书面协议，双方签字确认，这样能增强协议的约束力。
   • 优势：这种方式有助于保持双方的关系，避免矛盾进一步激化，而且如果协商成功，能够快速解决债务问题，节省时间和精力。

2. 第三方调解

   • 操作建议：若直接与老赖沟通没有效果，你可以邀请共同的朋友、亲戚或者专业的调解机构（如人民调解委员会）作为中立第三方进行调解。调解机构会以中立的立场，协助双方梳理问题，提出合理的解决方案。例如，调解机构可以根据老赖的实际经济状况和你的需求，制定一个分期还款的方案，促使老赖履行还款义务。
   • 优势：有第三方的介入可以避免双方直接冲突，提高解决问题的效率，而且调解机构通常具有一定的专业性和权威性，其提出的方案更容易被双方接受。

3. 发送催款函/律师函

   • 操作建议：以书面形式明确告知老赖欠款的事实、金额、还款期限以及逾期不还款的后果。你可以自己起草催款函，但如果是律师起草的律师函，会更具专业性和威慑力。通过EMS寄送催款函或律师函，并保留好寄送凭证，如快递单号、签收记录等。
   • 法律效果：催款函或律师函可以起到提醒和警示老赖的作用，让老赖意识到问题的严重性。同时，这些书面材料也可以作为后续法律诉讼的证据，证明你已经履行了催告义务。

二、诉讼方式

1. 申请支付令

   • 适用条件：债权债务关系明确、合法，且老赖对债务没有异议。比如，你有老赖亲笔书写的借条，借条上明确写明了借款金额、借款时间、还款期限等内容，这种情况下就可以考虑申请支付令。
   • 操作流程：向有管辖权的基层人民法院提交申请书，法院会对申请进行审查。如果审查通过，法院会发出支付令，要求老赖在规定期限内清偿债务或者提出书面异议。
   • 法律效果：如果老赖在收到支付令后15日内既不清偿债务，也不提出书面异议，你就可以向法院申请强制执行，通过法律手段追回欠款。

2. 提起诉讼

   • 准备阶段：收集能够证明债务关系存在的证据，这是诉讼的关键。证据包括但不限于借条、借款合同、转账记录、聊天记录、通话录音等。同时，撰写起诉状，起诉状中要明确原告（你自己）与被告（老赖）的信息、诉讼请求（如要求老赖偿还借款本金及利息）、事实与理由（详细说明借款的经过、老赖不还款的情况等）。
   • 立案阶段：将起诉状和证据材料提交给有管辖权的法院，并缴纳诉讼费用。法院会对提交的材料进行审查，如果符合立案条件，就会予以立案。
   • 审理与判决：法院会安排开庭审理，在庭审过程中，双方当事人需要进行举证、质证和辩论。法院会根据审理查明的事实和证据，依法作出判决。如果你胜诉，老赖需要在规定期限内偿还借款及利息。
   • 强制执行：如果老赖不履行判决，你可以在规定时间内向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施，如查询、冻结、划拨老赖的银行存款，查封、扣押、拍卖老赖的财产（如房产、车辆等），限制老赖的高消费行为（如乘坐飞机头等舱、高铁一等座，在星级以上宾馆、酒店等高消费场所消费等），将老赖列入失信被执行人名单等。

三、其他辅助措施

1. 查询老赖财产信息

   • 操作建议：你可以通过银行、房产管理部门、车辆管理部门等途径查询老赖的财产线索。比如，你可以向法院申请调查令，凭借调查令到相关部门查询老赖的银行账户、房产、车辆等信息。
   • 法律效果：了解老赖的财产状况，可以为诉讼过程中的财产保全和后续执行提供有力支持，确保在胜诉后能够顺利追回欠款。

2. 曝光老赖信息

   • 操作建议：在法律允许的范围内，通过合法渠道曝光老赖的失信行为。例如，在社交媒体、网络平台等发布老赖不还款的信息，但要注意避免侵犯老赖的合法权益，如不能泄露老赖的个人隐私信息等。同时，你也可以向老赖所在单位、社区反映情况，借助社会力量促使其还款。
   • 法律效果：通过舆论压力，促使老赖履行还款义务。而且，法院公布的失信被执行人名单也会对老赖形成威慑力，影响其个人声誉和社会形象。

在整个处理过程中，你要保持冷静和理性，避免采取过激或违法的追讨手段，以免给自己带来不必要的法律风险。如果你在处理过程中遇到任何问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。