结论是：签了降薪协议后，在一定条件下仍然可以申请劳动仲裁。以下从不同角度为你详细分析：

协议合法性角度

1. 若降薪协议合法有效
   • 如果降薪协议是在双方平等自愿、协商一致的基础上签订的，且协议内容不违反法律法规的强制性规定，比如没有低于当地最低工资标准等，那么这份协议是具有法律效力的。
   • 在这种情况下，如果之后你以降薪为由申请劳动仲裁，要求恢复原工资或者主张其他权益，可能较难得到支持。因为从法律层面，双方已经通过协议对工资进行了重新约定，你应当遵守协议内容。不过，如果用人单位存在其他违反劳动合同或者劳动法律法规的行为，比如未按照协议约定支付工资（虽然降薪协议合法，但实际未足额支付降薪后的工资）、未提供劳动条件等，你依然可以就这些违法行为申请劳动仲裁。
2. 若降薪协议存在违法情形
   • 欺诈、胁迫或乘人之危：如果用人单位在签订降薪协议时，存在欺诈、胁迫你或者乘人之危的情形，导致你在违背真实意思的情况下签订了协议，那么这份协议是可撤销的。例如，用人单位以不降薪就辞退你相威胁，迫使你签订降薪协议。在这种情况下，你可以在知道或者应当知道撤销事由之日起一年内，向劳动争议仲裁机构申请仲裁，请求撤销该协议，并要求用人单位按照原工资标准支付工资。
   • 违反法律法规强制性规定：如果降薪协议违反了法律法规的强制性规定，比如将工资降低到低于当地最低工资标准，那么该协议自始无效。你可以直接申请劳动仲裁，要求用人单位按照不低于最低工资标准支付工资，并可以要求用人单位支付拖欠工资的赔偿金等。计算公式如下：
     • 拖欠工资赔偿金：根据《劳动合同法》第八十五条规定，用人单位有下列情形之一的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。假设用人单位拖欠你工资金额为(X)元，那么赔偿金金额(Y)的范围是(0.5X\leq Y\leq X)。

申请仲裁时效角度

根据《劳动争议调解仲裁法》第二十七条规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。所以，即使签了降薪协议，你也要在知道或者应当知道自己的权益受到侵害后一年内申请劳动仲裁，否则可能会因超过仲裁时效而丧失胜诉权。不过，如果存在一些特殊情况，比如因不可抗力或者有其他正当理由，导致你不能在一年内申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。

证据收集角度

无论降薪协议是否合法，在申请劳动仲裁时，证据都是至关重要的。你需要收集能够证明自己主张的证据，比如降薪协议原件、工资条、银行工资流水、与用人单位沟通降薪事宜的聊天记录、录音等。如果是因为用人单位违法降薪而申请仲裁，这些证据可以证明用人单位存在降薪行为以及降薪的具体情况；如果是因为降薪协议存在可撤销或无效情形而申请仲裁，这些证据可以证明协议签订过程中存在欺诈、胁迫等情形或者协议内容违反法律法规强制性规定。

如果你在签了降薪协议后遇到相关问题，有任何疑问都可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。