遭遇电动车撞人且对方拒绝赔偿时，您有权通过法律途径维护自身权益，具体可按以下步骤处理：

一、固定证据：维权的基础

1. 事故现场证据

   • 立即拍摄事故现场照片、视频，记录车辆位置、碰撞痕迹、道路环境等。
     
   • 寻找目击证人并留存联系方式，必要时可请证人出具书面证言。
     
   • 若现场有监控，及时向交警部门申请调取录像。

2. 责任认定证据

   • 拨打122报警，由交警出具《交通事故责任认定书》，明确双方责任比例。
     
   • 若对方逃逸或拒绝配合，交警可通过调取监控、痕迹鉴定等方式认定责任。

3. 损失证据

   • 医疗费用：保存病历、诊断证明、检查报告、医疗费发票等。
     
   • 财产损失：如手机、衣物损坏，需拍照并留存维修或更换凭证。
     
   • 误工费：提供单位出具的误工证明及工资流水。
     
   • 护理费/交通费：保留相关票据或支付记录。

二、协商与调解：快速解决争议

1. 自行协商

   • 持责任认定书及损失证据，与对方友好沟通，要求按责任比例赔偿。
     
   • 若对方承认责任但资金困难，可协商分期赔偿并签订书面协议。

2. 第三方调解

   • 交警调解：根据《道路交通安全法》第七十四条，可向交警部门申请调解，调解期限为10日。
     
   • 人民调解：向居委会、村委会或人民调解委员会申请调解，调解协议经签字后具有法律效力。

三、法律诉讼：强制保障权益

若协商、调解无果，可向法院提起民事诉讼：

1. 起诉条件

   • 被告明确（对方身份信息、联系方式）。
     
   • 诉讼请求具体（如医疗费、误工费等金额）。
     
   • 证据充分（责任认定书、损失凭证等）。

2. 诉讼流程

   • 立案：向被告住所地或事故发生地法院提交起诉状及证据，缴纳诉讼费。
     
   • 庭审：陈述事实、出示证据、进行辩论，法院将根据证据和法律作出判决。
     
   • 执行：若对方拒不履行判决，可在履行期满后申请强制执行，法院可查封、扣押其财产。

四、特殊情形处理

1. 对方逃逸

   • 立即报警并配合调查，交警将通过监控、证人等追查肇事方。
     
   • 若逃逸导致责任无法查清，对方可能承担全部责任（《道路交通安全法实施条例》第九十二条）。

2. 对方故意破坏证据

   • 如对方伪造现场、毁灭证据，将承担全部责任，您可据此主张全额赔偿。

3. 代位追偿（若对方有保险）

   • 若对方购买了电动车保险，可向保险公司申请代位追偿，由保险公司先行赔偿您的损失。

五、关键提醒

• 时效性：人身损害赔偿诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。
  
• 专业支持：诉讼过程中涉及证据规则、法律适用等问题，建议委托律师协助处理，以提高维权效率。

总结：面对电动车撞人拒赔，您应优先固定证据，通过协商或调解快速解决；若无法达成一致，果断提起诉讼并申请强制执行。整个过程中，保持冷静、依法维权是关键。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。