关于屠宰病死猪的立案标准，这主要涉及到我国相关的法律法规，特别是《中华人民共和国动物防疫法》以及《生猪屠宰管理条例》等。以下是对这一问题的详细解答：

首先，需要明确的是，屠宰病死猪是严格禁止的。根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，禁止屠宰、经营、运输病死或者死因不明的动物，以及生产、经营、加工、贮藏、运输这些动物的产品。这是因为病死猪可能携带各种病原体，如病毒、细菌等，如果未经无害化处理而直接屠宰并流入市场，将对消费者的健康构成严重威胁。

对于屠宰病死猪的立案标准，虽然具体的立案金额或数量可能因地区和具体案件情况而有所不同，但一般来说，只要存在屠宰病死猪的行为，且该行为违反了相关法律法规的规定，就可能构成违法犯罪，需要受到法律的制裁。具体来说：

1. 行政处罚：

   • 如果发现有人屠宰病死猪，农业农村主管部门将责令其关闭屠宰活动，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。
   • 根据货值金额的大小，还将处以不同额度的罚款。货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。

2. 刑事责任：

   • 如果屠宰病死猪的行为情节严重，如数量较大、造成严重后果等，还可能构成犯罪，需要依法追究刑事责任。
   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，生产、销售属于病死、死因不明或者检验检疫不合格的畜禽及其肉类、肉类制品的，可以认定为“足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病”，以生产、销售不符合安全标准的食品罪追究刑事责任。

此外，对于为私屠滥宰生猪提供场所或提供生猪产品储存设施的行为，也将受到法律的制裁，包括没收违法所得和处以罚款等。

总结来说，屠宰病死猪是严重违反法律法规的行为，无论数量多少、情节轻重，都可能受到法律的制裁。因此，建议广大养殖户和屠宰场严格遵守相关法律法规，对病死猪进行无害化处理，确保肉类产品的安全和质量。同时，消费者也应增强自我保护意识，选择购买经检疫检验合格的生猪产品。