如果因为卖保健品被警察抓了，首先不要惊慌，这可能涉及行政处罚或刑事犯罪，具体取决于保健品的性质、销售方式及造成的后果。以下从不同角度为你详细分析：
一、可能涉及的罪名及法律后果
非法经营罪：
- 如果销售的保健品属于国家专营、专卖物品，或者未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品，可能构成非法经营罪。
- 根据《刑法》第二百二十五条，非法经营罪可处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。
生产、销售伪劣产品罪：
- 如果销售的保健品是假冒伪劣产品，即掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，可能构成生产、销售伪劣产品罪。
- 根据《刑法》第一百四十条，销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；以此类推，根据销售金额的不同，刑罚也会相应加重。
生产、销售不符合安全标准的食品罪（如保健品被认定为食品）：
- 如果销售的保健品不符合食品安全标准，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可能构成此罪。
- 根据《刑法》第一百四十三条，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
二、应对措施
保持冷静，配合调查：
- 被警察抓后，应保持冷静，不要抗拒或逃避调查，如实陈述事实，配合警察的工作。
了解权利，行使权利：
- 有权知道警察抓捕的原因和依据，有权要求警察出示相关证件和法律文书。
- 在被询问时，有权要求律师在场，或者自行委托律师提供法律帮助。
收集证据，准备辩护：
- 如果认为自己无罪或罪轻，应积极收集证据，如销售记录、产品合格证明、客户反馈等，以证明自己的清白或减轻罪责。
- 准备辩护材料，包括法律意见、证据清单等，以便在后续的法律程序中为自己辩护。
三、后续行动建议
及时委托律师：
- 尽快委托一位有经验的刑事辩护律师，律师将为你提供专业的法律意见，帮助你了解案件进展，制定辩护策略。
关注案件进展：
- 及时与律师沟通，了解案件的最新进展，包括是否被批准逮捕、是否被提起公诉等。
准备应对策略：
- 根据案件的具体情况，与律师一起制定应对策略，包括是否认罪、如何辩护等。
最后，需要强调的是，每个案件的具体情况都不同，法律后果也会因案件事实、证据、法律规定等因素而有所不同。因此，如果你或你身边的人因为卖保健品被警察抓了，建议尽快向我咨询，以便得到更具体、更专业的法律帮助。