对于掰车牌的行为人抓到后的处理，需根据行为性质、造成的后果以及行为人的主观意图等多方面因素综合判断，具体处理方式如下：

1. 若掰车牌行为属于治安管理范畴
   根据《治安管理处罚法》第四十九条，故意损毁公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的（如多次损毁、损毁多辆车牌等），处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
   处理流程：公安机关立案后，会调查取证（如监控录像、证人证言、车牌损毁情况等），确认行为人身份后，根据情节轻重作出处罚决定。若行为人承认错误并赔偿损失，可能从轻处理。

2. 若掰车牌行为涉嫌刑事犯罪
   若损毁车牌行为伴随其他严重情节（如为报复、敲诈勒索而损毁车牌，或损毁车牌导致交通事故等），可能构成《刑法》中的故意毁坏财物罪或寻衅滋事罪。

   • 故意毁坏财物罪：根据《刑法》第二百七十五条，损毁财物价值达到5000元以上，或虽未达标准但有“多次损毁”“纠集三人以上公然损毁”等情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或罚金。
     
   • 寻衅滋事罪：若行为人随意损毁车牌，破坏社会秩序，情节恶劣的（如多次损毁、在公共场所损毁引发围观等），根据《刑法》第二百九十三条，处五年以下有期徒刑、拘役或管制。
     处理流程：公安机关立案侦查后，若证据充分，会移送检察院审查起诉，最终由法院判决。若行为人认罪认罚并积极赔偿，可能适用缓刑或从轻处罚。

3. 民事赔偿部分
   无论行为是否构成治安或刑事案件，车牌所有人均有权要求行为人赔偿损失（如车牌更换费用、因车牌损毁导致的误工费、交通费等）。若双方协商不成，可通过民事诉讼解决。
   建议：保留车牌损毁照片、维修发票等证据，以便后续维权。

总结：掰车牌行为的处理需结合具体情节，轻则治安处罚，重则刑事追责，同时需承担民事赔偿责任。若您遇到此类情况，可直接向我提供更多细节（如行为人动机、损毁程度、是否引发其他后果等），我会进一步分析并给出针对性建议。