离职日期并不一定是实际走的那天，而是根据具体情况和法律规定来确定的。以下是对这一问题的详细解释：

一、离职日期的定义

离职日期，通常指的是你正式向公司或雇主提交离职申请，并经过双方协商后确定的最终离职日期。这个日期可能与你实际离开工作岗位的日期相同，也可能因为工作交接、离职补偿等事宜的协商而有所调整。

二、不同情况下的离职日期确定

1. 试用期内离职：

   • 根据《劳动合同法》的规定，劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。
   • 因此，在试用期内申请离职时，你提交离职申请的当天即为申请离职日期，而预计离职日期则为你通知后的第三日。例如，9月1日提交离职申请，则预计离职日期为9月4日。但最终离职日期仍需与用人单位协商确定，以确保工作交接的顺利进行。

2. 正式员工离职：

   • 对于正式员工，法律规定需提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同。
   • 在这种情况下，你提交书面离职申请的当天为申请离职日期，而理论上的离职日期为三十日满后的日期。例如，10月15日提交离职申请，则理论离职日期为11月14日。但同样，最终离职日期也需要与用人单位进行协商，以考虑工作交接、离职补偿等事宜。

三、离职日期的协商与调整

• 虽然法律规定了离职通知的期限，但在实际操作中，离职日期也可以和用人单位进行协商确定。
• 如果单位有紧急需求或希望你提前交接工作，经过双方沟通达成一致后，你可以将离职日期调整为协商好的日期。这种调整是合法的，也是常见的做法，旨在确保离职过程的顺利进行。

四、离职申请的其他要素

• 在写离职申请时，除了明确离职日期外，还需按照公司规定或双方协商明确离职原因、离职后的工作交接安排、离职补偿（如有）等相关事宜。
• 为确保离职过程的顺利进行，建议你与公司人力资源部门或相关负责人进行沟通，确认具体的离职流程和所需材料。

五、法律建议

• 在确定离职日期时，建议你提前了解公司的相关规定和流程，以便更好地安排自己的离职计划。
• 如果与用人单位在离职日期上存在分歧或争议，你可以寻求法律援助或咨询专业律师（即向我咨询），以维护自己的合法权益。

综上所述，离职日期并不一定是实际走的那天，而是根据具体情况和法律规定来确定的。在确定离职日期时，建议你与用人单位进行充分沟通并协商确定最终日期。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。