长期酗酒确实可以作为起诉离婚的理由之一，但关键在于证明该行为导致了夫妻感情破裂。以下从不同角度为你详细分析：

法律角度

1. 法定离婚情形：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第一千零七十九条，人民法院审理离婚案件时，若感情确已破裂，调解无效的，应当准予离婚。其中，“有赌博、吸毒等恶习屡教不改”是明确列出的法定离婚情形之一。虽然“酗酒”并未直接提及，但长期酗酒且屡教不改，其性质与赌博、吸毒等恶习相似，均对家庭生活造成严重影响，因此可以作为证明感情破裂的依据。
   • 此外，如果酗酒行为导致了家庭暴力、虐待或遗弃家庭成员等情形，也符合法定离婚条件。

2. 证据收集：

   • 在起诉离婚过程中，为了证明对方长期酗酒且导致夫妻感情破裂，你需要收集充分且有效的证据。这些证据可以包括照片、视频、证人证言（如邻居、亲友的证言）、就医记录（如因酗酒导致的健康问题）、工作表现记录（如因酗酒导致的旷工、业绩下滑等）、购酒凭证（如酒水消费记录）等。
   • 证据的收集应合法、真实、有效，能够形成完整的证据链，支持你的诉讼主张。

实际操作角度

1. 协议离婚与诉讼离婚的选择：

   • 如果双方就离婚意愿、子女抚养、财产及债务处理等事项能够协商一致，可以选择协议离婚。协议离婚相对简便、快捷，但需要双方自愿达成一致。
   • 若一方不同意离婚，或者就子女抚养、财产分割等问题无法协商一致，你可以向法院提起离婚诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分证据证明对方长期酗酒且导致夫妻感情破裂。

2. 离婚诉讼的流程：

   • 提起离婚诉讼时，你需要准备民事起诉状、结婚证、身份证等相关材料，并向有管辖权的法院提交。
   • 法院在受理案件后，会进行调解。如果调解无效，且感情确已破裂，法院会判决准予离婚。
   • 在诉讼过程中，你可以根据需要申请法院调查取证、申请证人出庭作证等，以支持你的诉讼主张。

后续影响角度

1. 子女抚养问题：

   • 如果双方有子女，离婚时需要确定子女的抚养权归属及抚养费支付方式和金额等。法院在判决时会考虑子女的权益和双方的具体情况。
   • 长期酗酒的一方可能因行为不当而失去子女的抚养权或需要支付更高的抚养费。

2. 财产分割问题：

   • 离婚时，夫妻共同财产需要进行分割。法院在判决时会考虑双方的贡献、过错程度等因素。
   • 如果长期酗酒的一方因行为不当导致家庭经济困难或财产损失，可能在财产分割时受到不利影响。

举例说明：假设甲与乙结婚多年，乙长期酗酒且屡教不改，导致家庭关系紧张、夫妻感情破裂。甲在收集了充分证据后向法院提起离婚诉讼，并提供了乙的酗酒记录、工作表现下滑记录、邻居证言等证据。法院在审理后认为感情确已破裂且调解无效，判决准予离婚，并根据双方的具体情况确定了子女的抚养权归属及抚养费支付方式和金额等，同时对夫妻共同财产进行了合理分割。

建议：如果你正面临因对方长期酗酒而想要离婚的情况，建议你及时收集相关证据，并根据自己的实际情况选择合适的离婚方式。在离婚过程中，如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。