结论：伤残鉴定恢复好了并不意味着一定不能评级，是否能评级需根据具体恢复情况、鉴定标准及损伤后遗症等多方面综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

1. 恢复情况与鉴定标准的关系 伤残鉴定有一套严格的标准，比如《人体损伤致残程度分级》。即使经过治疗身体恢复好了，但如果恢复后的状态仍然符合该标准中某一伤残等级的条款要求，依然可以评级。例如，某人因交通事故导致腿部骨折，经过治疗和康复训练后，虽然能正常行走，但膝关节活动度仍比正常范围减少了30%，根据鉴定标准，这种情况可能符合十级伤残的评定条件，就可以进行评级。

2. 损伤后遗症的影响 有些损伤在恢复后可能会留下一些后遗症，这些后遗症可能会影响身体的功能，从而满足伤残鉴定的条件。比如，头部受伤后，经过治疗表面看起来恢复良好，但可能遗留有记忆力减退、头痛、头晕等后遗症，且这些后遗症对日常生活和工作产生了一定程度的影响。在这种情况下，经过专业的鉴定机构评估，也可能会被评定为相应的伤残等级。

3. 鉴定时间的选择 伤残鉴定的时间也很关键。一般来说，应在治疗终结、病情稳定后进行鉴定。如果过早进行鉴定，身体可能还未完全恢复，无法准确评估损伤对身体造成的长期影响；而过晚鉴定，可能会因为时间过长，一些证据难以收集，或者身体已经通过自身的代偿机制适应了损伤后的状态，导致鉴定结果不准确。所以，即使恢复好了，只要在合适的时间，符合鉴定标准，依然可以评级。

4. 个体差异的因素 每个人的身体状况和恢复能力不同。同样的损伤，对于年轻人和老年人、身体素质好的和身体素质差的人，恢复情况可能会有很大差异。例如，年轻人身体恢复能力强，一些骨折可能恢复得较好，对功能影响较小；而老年人由于身体机能下降，同样的骨折可能恢复后仍会存在关节疼痛、活动受限等问题，更有可能被评定为伤残。

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