关于“认定书下来还能更改吗”这一问题，其答案并非一概而论，而是需要根据认定书的具体类型和相关法律法规来判断。以下我将结合您提供的参考信息，以及一般性的法律原则，为您进行详细解答。

首先，我们需要明确认定书的类型。认定书可能涉及多种领域，如保障性租赁住房项目认定书、道路交通事故认定书等。不同类型的认定书，其更改的程序和条件也会有所不同。

1. 保障性租赁住房项目认定书：

   • 以佛山市南海区住房城乡建设和水务局发布的公告为例，如果因为项目调整等合理原因，相关部门可以撤销原有的认定书，并重新发放新的认定书。这种情况下，认定书是可以更改的，但更改需要遵循一定的程序和规定，如公告中提到的根据相关法律法规进行变更，并附上变更后的认定书。

2. 道路交通事故认定书：

   • 根据《道路交通事故处理程序规定》和相关法律法规，道路交通事故认定书是公安机关交通管理部门根据交通事故现场勘验、检查、调查情况和有关的检验、鉴定结论制作的，作为处理交通事故的证据。
   • 如果当事人对道路交通事故认定书有异议，可以在规定的时间内（通常是送达之日起三日内）提出书面复核申请。但需要注意的是，这种复核申请并不等同于直接更改认定书，而是由上级公安机关交通管理部门对原认定书进行审查，并作出复核结论。
   • 此外，道路交通事故责任认定行为不属于行政行为，因此不属于行政复议的受理范围。如果当事人对复核结论仍然不服，可以通过法律途径（如提起行政诉讼）来维护自己的权益，但这并不意味着可以直接更改认定书。

总结与建议：

• 认定书下来后是否能更改，取决于认定书的类型和相关法律法规的规定。
• 对于保障性租赁住房项目认定书等行政类认定书，如果因为合理原因需要更改，通常需要遵循一定的程序和规定，并由相关部门进行变更。
• 对于道路交通事故认定书等证据类认定书，当事人如果对认定书有异议，可以在规定时间内提出复核申请，但复核申请并不等同于直接更改认定书。
• 如果您对具体的认定书有更改需求或疑问，建议您先了解相关法律法规和程序规定，然后咨询相关部门或专业律师的意见，以便更好地维护自己的权益。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的咨询，请随时告诉我。