往他人身上泼水是否违法，需根据具体情况及行为后果来判断。以下是对此行为的详细法律分析：

一、不构成违法的情形

在特定文化或社交场合中，如傣族的泼水节等传统节日活动，相互泼水是一种友好和娱乐的表达方式。若此类行为是在被社会普遍认可的场景下进行，且泼水的力度、方式合理，未对他人造成不愉快、伤害或侵犯其权益，则通常不被认定为违法行为。例如，在泼水节上，人们互相泼水以庆祝节日，这种行为是被社会所接受的，不构成违法。

二、构成违法的情形

1. 违反《治安管理处罚法》

   • 寻衅滋事：若泼水行为并非出于友好目的，而是带有侮辱、挑衅的故意，对他人的人格尊严造成侵害，影响他人的正常生活、工作秩序，或造成心理伤害，可能构成寻衅滋事。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，公然侮辱他人的，可处五日以下拘留或五百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，并可并处五百元以下罚款。例如，在公共场所无故向他人泼水，并伴有辱骂等行为，就可能构成寻衅滋事。

   • 公然侮辱他人：泼水行为若被视为对他人的一种侮辱，特别是在公共场所或有其他人在场时实施，即构成公然侮辱他人，行为人可能受到治安管理处罚。比如，在商场内因口角将水泼到对方身上，周围有众多目击者，此情况即构成公然侮辱。

2. 构成民事侵权

   • 人身权利侵犯：往别人身上泼水可能侵犯他人的人身权利，特别是人格权。若泼水导致他人身体受伤（如因冷水刺激引发疾病、滑倒受伤）或财产损失（如衣物、电子产品损坏），泼水者需承担民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、财产损失等费用。这依据的是《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定。例如，泼水导致对方滑倒摔伤，泼水者就需要承担相应的医疗费用等赔偿责任。

3. 可能触犯刑法

   • 过失犯罪：若泼水行为导致严重后果，如患有特殊疾病的受害人因受到惊吓而病情发作，造成重伤甚至死亡，且泼水者应当预见这种后果却因疏忽大意没有预见，或已预见但轻信能够避免，则可能涉嫌过失致人重伤罪或过失致人死亡罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，过失伤害他人致人重伤的，可处三年以下有期徒刑或拘役；过失致人死亡的，可处三年以上七年以下有期徒刑，情节较轻的可处三年以下有期徒刑。

   • 故意伤害罪：若泼的是热水、开水或含有有害物质的水，导致他人烫伤、中毒或其他严重后果，泼水者可能构成故意伤害罪。例如，泼开水导致对方严重烫伤，就可能构成故意伤害罪。

三、结论与建议

综上所述，往别人身上泼水是否违法取决于具体情境和行为后果。在日常生活中，我们应尊重他人，避免做出可能影响他人正常生活或工作的行为。如果遭遇类似侵权行为，建议及时保留证据，如现场照片、视频、证人证言等，并向公安机关报案或向法院起诉，以维护自己的合法权益。同时，对于泼水行为可能引发的法律风险，也应保持警惕并采取相应的预防措施，如避免在公共场所与他人发生冲突，理性处理纠纷等。