面对欠700块钱不还的情况，你可以按照以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 优先尝试友好协商

   • 直接沟通：首先，尝试与欠款人进行直接而友好的沟通，了解其不还款的具体原因，并表达你的还款诉求。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的冲突。
   • 协商还款计划：如果欠款人表示有还款意愿，但暂时无法一次性还清，你可以与其协商一个明确的还款计划，比如分期还款等，并尽量将协商结果以书面形式记录下来，如通过短信、微信等方式确认。

2. 全面收集并固定证据

   • 借条或借款协议：如果借款时有签署借条或借款协议，务必妥善保存，这是证明借款事实的最直接证据。
   • 转账记录：保留好转账凭证，无论是通过银行转账、微信转账还是支付宝转账，这些记录都能清晰地显示借款的金额和时间。
   • 聊天记录：借款时的聊天记录也是重要的证据之一，它们可以证明双方之间的借款合意。确保聊天记录的完整性，不要进行任何删减或修改。

3. 发送正式催款通知

   • 在收集了足够的证据后，你可以向欠款人发出一份正式的催款通知，如催款函。通知中应明确指出借款事实、金额、约定的还款时间以及要求对方还款的最后期限。为了确保通知的有效性，建议通过邮政快递等可靠方式送达，并保留好快递单据等送达凭证。

4. 考虑法律途径

   • 申请支付令：如果借款关系明确且合法，你可以向法院申请支付令。这是一种快速且有效的法律手段，能够在短时间内促使对方履行还款义务。法院受理申请后，会对事实和证据进行审查，并在符合条件的情况下向对方发出支付令。
   • 提起诉讼：如果对方提出异议导致支付令失效，或者你一开始就选择直接起诉，那么你需要准备好起诉状和相关证据材料，向有管辖权的法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，务必保持冷静和理性，遵循法律程序来维护自己的合法权益。根据《民事诉讼法》的相关规定，即使金额不大，只要证据充分，法院也会依法审理并作出判决。

5. 执行判决与预防未来风险

   • 申请强制执行：如果你赢得了诉讼但欠款人仍然不履行判决，你可以向法院申请强制执行。法院有权采取多种强制措施来促使欠款人履行判决，如查封财产、冻结银行账户等。
   • 预防未来风险：从这次经历中吸取教训，以后在借钱给他人时要更加谨慎。可以考虑要求借款人签订正式的借款合同或借条，并明确约定还款期限和违约责任等条款，以降低未来发生类似风险的可能性。

在处理此类问题时，你还需要注意以下几点：

• 保持冷静和理性：遵循法律程序，不要采取过激或违法的行为来追讨欠款。
• 考虑成本效益原则：虽然700元金额不大，但也要考虑到为追讨这笔欠款所投入的时间和精力是否值得。在某些情况下，选择放弃或寻求和解可能是更明智的选择。
• 尊重他人隐私：在追讨欠款的过程中，不要公开欠款人的个人信息或侵犯其隐私权，以免引发不必要的纠纷。

最后，如果你在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供更详细和专业的法律建议。