旷工一天扣多少钱并没有统一的法律规定，而是由用人单位在依法制定的规章制度中具体规定，且扣除额度必须合理合法。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
法律法规的限制：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，若劳动者因本人原因给用人单位造成经济损失，用人单位可要求赔偿，并从工资中扣除，但每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后剩余工资低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
- 旷工本身并不直接等同于给单位造成经济损失，因此不能简单地规定旷工一天扣多少钱。扣款需有合理依据，比如旷工给公司带来的实际损失，且需遵守上述法律法规的强制性规定。
企业规章制度的角度：
- 企业有权在依法制定的规章制度中对旷工的处罚进行规定，包括扣款标准。这些规章制度应经过民主程序制定（如职工代表大会或全体职工讨论），并向劳动者公示或告知，确保劳动者知晓并理解相关规定。
- 规章制度中的扣款标准应与员工的工资水平、旷工的具体原因、公司的相关政策等因素相关联，且不得违反法律法规的强制性规定。例如，若员工月工资为5000元，公司规定旷工一天扣除日工资的两倍（需确保此扣除未超过当月工资的20%，即1000元，同时扣除后剩余工资高于当地最低工资标准），则该扣除行为在合理范围内。
实际操作中的考虑：
- 扣款金额通常与员工的日工资或小时工资挂钩，可能扣除当天的全部或部分工资作为处罚。但具体扣除多少，还需考虑员工旷工是否给公司造成了实际损失，以及该员工平时的出勤情况和表现等因素。
- 在实际操作中，公司应确保扣款行为的透明度和合理性，避免引起员工的争议和不满。
员工权益保护：
- 公司在处理员工旷工问题时，必须遵守相关法律法规和劳动法的规定，不得侵犯员工的合法权益。
- 如果员工对公司的处理决定有异议，可以通过合法途径进行申诉，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
总结与建议：
- 旷工一天的扣款金额并没有统一的标准，而是需要根据所在公司的规章制度和相关法律法规来确定。
- 企业在制定规章制度时，应确保合法、合理，并在执行过程中严格遵守法律法规，保障员工的合法权益。
- 员工在面对旷工扣款问题时，也应了解自己的权益，并通过合法途径进行维权。如果遇到公司随意扣款或扣款不合理的情况，可以积极与公司沟通协商，或寻求法律援助。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。