根据我国《道路交通安全法》及实施条例，开车时使用手机属于妨碍安全驾驶的违法行为，处罚标准如下：

1. 罚款金额
   通常处20元以上200元以下罚款，具体金额由地方性法规细化。例如：

   • 北京、上海、广州等地一般罚款200元；
     
   • 部分城市可能根据情节轻重调整，但最低不低于20元。

2. 扣分标准
   根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》（公安部令第163号），驾驶机动车拨打、接听手持电话或观看电视等妨碍安全驾驶的行为，一次记3分。
   注：若因使用手机导致交通事故或严重拥堵，可能叠加其他处罚（如扣6分或吊销驾照）。

3. 特殊情形说明

   • 蓝牙耳机/车载设备：若未手持手机，一般不处罚，但需确保不影响驾驶安全；
     
   • 紧急情况：如拨打120、110等急救电话，可免于处罚，但需保留证据（如通话记录）；
     
   • 地方差异：部分城市（如深圳）对“浏览电子设备”行为处罚更严，可能罚款300元并扣3分。

建议：驾驶时务必使用车载支架固定手机，或停车后再操作，避免因小失大。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律风险。