在匝道限速30公里/小时的情况下，如果车辆实际行驶速度达到了60公里/小时，这确实构成了超速行为，且超速幅度高达100%，属于严重的超速情况。针对这样的行为，将依法面临以下具体的处罚和后果：
一、驾驶证记分
根据《道路交通安全违法行为记分管理办法》的相关规定，对于此类超速行为，记分情况会根据车辆类型和行驶道路性质有所不同：
如果驾驶的是校车、中型以上载客载货汽车、危险物品运输车辆以外的机动车，在高速公路、城市快速路以外的道路上（但匝道通常被视为高速公路的一部分，此情况需特别注意）行驶超过规定时速50%以上的，原本可能一次记9分。然而，由于匝道通常被视为高速公路的组成部分，且超速比例达到了100%，因此更可能面临的是一次记12分的处罚。
如果超速行为明确发生在高速公路或城市快速路的匝道上，且超速比例超过规定时速的20%以上（本案例中远超此比例），对于所有类型的机动车，都将一次记12分。
二、罚款
依据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，机动车行驶超过规定时速50%的，由公安机关交通管理部门处二百元以上二千元以下罚款。具体罚款数额会因地区差异而有所不同，但考虑到本案例中超速幅度高达100%，罚款数额很可能会倾向于法定上限。
三、可能的进一步后果
吊销驾驶证：若驾驶员在一个记分周期内累积记分达到12分，公安机关交通管理部门将扣留其机动车驾驶证。驾驶员需参加为期七日的道路交通安全法律、法规和相关知识学习，并参加考试。若未在规定时间内处理或考试不合格，将面临吊销驾驶证的处罚。
影响保险费用：超速违章记录还可能对车辆的保险费用产生影响。保险公司可能会根据驾驶员的违章记录评估风险，并据此提高保费。
四、特别提醒
匝道作为高速公路的连接部分，其限速规定是为了确保车辆安全、顺畅地进入或离开高速公路。超速行驶在匝道上不仅极大地增加了交通事故的风险，还可能导致严重的法律后果。因此，作为驾驶员，必须严格遵守匝道限速标志，保持安全车速，这是保护自身和他人生命安全的根本措施。
综上所述，匝道限速30公里/小时开到60公里/小时的超速行为，将面临严厉的法律制裁，包括记分、罚款以及可能的吊销驾驶证等后果。请务必严格遵守交通规则，确保行车安全。