在还款未约定还利息还是本金的情况下，法律上通常遵循以下原则进行认定：
先还利息后还本金原则（但非绝对）：
- 根据一般的法律原则和交易习惯，如果借款合同或借条中没有明确约定还款顺序，当借款人还款时，通常会优先被认定为偿还利息，剩余部分再抵扣本金。这一原则基于利息是借款人使用资金的对价，而本金是借款的基础，先偿还利息有助于保障出借人的资金收益。
- 但需注意：这一原则并非绝对，如果双方有明确的还款约定（如通过聊天记录、口头协议等），或者存在其他能够证明还款意图的证据，那么应按照实际约定或证据来认定还款性质。
具体认定需结合证据：
- 在没有明确约定还款顺序的情况下，法院或仲裁机构在认定还款性质时，会综合考虑多种因素，包括但不限于借款合同的内容、还款记录、双方当事人的陈述、交易习惯等。
- 举例说明：如果借款人每次还款时都明确注明了是偿还本金还是利息，或者出借人接受了借款人关于还款性质的明确说明，那么这些记录或说明将成为认定还款性质的重要依据。
法律后果与风险提示：
- 如果还款性质认定不清，可能导致出借人无法及时收回全部本金或利息，或者借款人承担不必要的还款责任。
- 因此：对于出借人而言，建议在借款合同中明确约定还款顺序和方式，以避免未来可能出现的纠纷；对于借款人而言，在还款时也应尽量明确还款性质，并保留好相关证据，以维护自己的合法权益。
特殊情况下的处理：
- 如果借款合同中约定了“到期一次性还本付息”等类似条款，那么还款时自然应按照约定执行，无需再区分本金和利息的还款顺序。
- 另外：如果借款人提前还款，且合同中没有明确约定提前还款的处理方式，那么出借人通常无权拒绝接受提前还款，但可以按照实际借款期间计算利息。
建议：为了避免未来可能出现的还款性质认定纠纷，双方当事人在签订借款合同时应尽可能明确约定还款顺序、方式以及提前还款的处理等条款。如果已经发生了纠纷，建议及时咨询专业律师，通过法律途径解决争议。有问题可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。