律师在收取律师费后如果不开发票，确实会面临多方面的风险，这些风险不仅涉及法律层面，还包括行业纪律和民事责任等方面。以下是对这些风险的详细阐述：

一、税务部门的处罚

律师在收取律师费后不开具发票，首先会触犯税收法规。根据《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，对于应当开具而未开具发票的行为，税务机关有权责令改正，并可以处以1万元以下的罚款。如果律师或律师事务所因此有违法所得，这些所得还将被税务机关予以没收。更为严重的是，如果这种逃税行为情节严重，达到了法定标准，还可能构成逃税等涉税犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的规定，纳税人如果采取欺骗、隐瞒手段进行虚假纳税申报或者不申报，逃避缴纳税款数额较大并且占应纳税额百分之十以上的，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金的刑事处罚；如果数额巨大且占应纳税额百分之三十以上的，则可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金的更严厉刑事处罚。

二、司法行政部门的处罚

律师事务所向委托人收取律师服务费却不开具合法票据，同样违反了律师行业的管理规范。根据《律师和律师事务所违法行为处罚办法》，此类行为将导致司法行政部门对律师事务所视情节给予警告、停业整顿（一个月以上六个月以下）的处罚，并可处以十万元以下的罚款；如果存在违法所得，这些所得也将被没收。对于存在此类行为的律师个人，也可能受到警告、罚款、停止执业等处罚，情节特别严重者甚至可能被吊销律师执业证书。

三、民事责任与声誉损害

除了上述行政处罚和行业纪律处分外，律师因未开具发票还可能导致客户在税务、财务等方面遭受损失。例如，客户可能因无法获得合法发票而无法进行正常的税务抵扣或财务报销，从而需要律师承担相应的民事赔偿责任。此外，对于律师而言，声誉是至关重要的。一旦因不开具发票等违规行为被曝光或受到处罚，将对其个人声誉和职业形象造成极大的损害。这种损害不仅可能影响律师当前的业务，还可能对其未来的执业和发展产生长远的负面影响。

综上所述，作为律师，必须严格遵守税收法规和律师职业道德，确保在收取律师费时及时、准确地开具发票。这是维护自身合法权益、避免法律风险和职业风险的必要之举。同时，也是维护律师行业声誉和形象的重要一环。