当原告在诉讼中提出的事实和理由不真实时，法院会采取一系列严谨且公正的措施来处理这种情况，以确保审判的公正性和准确性。以下是对这一问题的详细解答：
一、法院的初步审查与判断
在诉讼过程中，法院首先会对原告提出的事实和理由进行初步的审查。这包括对原告提交的证据进行形式上的审查，如证据的完整性、合法性等，以及初步判断证据与案件事实的关联性。如果法院发现原告提出的事实和理由存在明显的不真实或不合理之处，会进一步要求原告进行解释或补充证据。
二、被告的应对与反驳
作为被告，在面对原告不真实的事实和理由时，应积极采取以下措施：
收集并提交反驳证据：
- 被告应收集与案件相关的物证、书证、视听资料等法定证据类型，直接证明原告主张的虚假性。
- 确保证据来源合法且形成完整证据链，特别注意电子证据的原始载体保存及证人证言的出庭程序合规性。
在答辩状中系统反驳：
- 被告应在答辩状中逐条驳斥原告的不实陈述，澄清事实真相。
- 指出原告错误解读法条的情况，并揭示其逻辑漏洞，如前后矛盾、缺乏因果关系等。
- 采用“原告主张…但事实是…”的对比句式增强说服力，引用具体条款说明法律依据。
利用庭审质证环节：
- 在庭审过程中，被告应对原告提交的每份证据进行三性（真实性、关联性、合法性）质询。
- 对存疑的录音录像要求当庭播放验证，对证人证言提出交叉询问，以揭露证据中可能存在的问题或矛盾点。
三、法院的进一步调查与处理
申请法院调查取证：
- 如果被告认为关键证据掌握在第三方机构或个人手中，无法自行获取，可以向法院提出书面申请，要求法院进行调查取证。
- 被告需提供初步线索证明证据存在且与案件相关，配合法院完成调取手续并质证。
法院的鉴定或调查决定：
- 如果法院认为有必要，可以依职权或依被告申请，对争议证据进行专业的司法鉴定或调查。
- 鉴定或调查的结果将作为法院判断案件事实的重要依据。
对虚假诉讼的处理：
- 如果法院查实原告故意伪造证据或虚构事实，将根据《民事诉讼法》的相关规定，追究原告妨害民事诉讼的责任。
- 这可能包括罚款、拘留甚至刑事责任，具体取决于虚假诉讼的严重程度和造成的后果。
四、被告的注意事项
- 保持冷静和理性：在面对原告不真实的事实和理由时，被告应保持冷静和理性，以客观、公正的态度对待每一个诉讼环节。
- 严格遵守法律程序：被告必须严格遵守法律程序，尊重法院的权威和指导。对于法院的裁决和决定，应当认真履行，不得擅自改变或违反。
- 积极寻求法律帮助：如果被告在处理此类问题时感到困惑或无助，可以积极寻求专业律师的法律帮助，以确保自己的合法权益得到充分保护。
综上所述，当原告在诉讼中提出的事实和理由不真实时，法院会通过一系列措施来确保审判的公正性和准确性。被告应积极应对，收集并提交反驳证据，在答辩状中系统反驳，并利用庭审质证环节揭露问题。同时，被告也可以申请法院进行调查取证或鉴定，以进一步核实案件事实。如果查实原告存在虚假诉讼行为，法院将依法追究其责任。