结论：父母财产分配不均是否可以起诉，需根据具体情况来判断，主要包括父母在世时的财产分配和父母去世后的遗产分配两种情况。
一、父母在世时的财产分配
法律原则：
- 父母作为财产的所有权人，依法享有占有、使用、收益和处分的权利（《中华人民共和国民法典》第二百四十条）。这意味着父母有权自主决定如何分配自己的财产，包括赠予、遗赠或遗嘱继承等方式。
起诉限制：
- 在父母在世时，子女一般不能仅因财产分配不均而起诉父母。因为父母对其个人合法财产享有完全的处分权，子女无权干涉。
- 例外情况：若父母的财产分配行为侵犯了子女的合法权益，如未履行抚养义务却将财产赠与他人，或者通过虚假交易、转移财产等方式损害子女的利益，子女可依法向法院提起诉讼，请求撤销相关处分行为或确认其无效。
建议：
- 在这种情况下，建议首先尝试与父母进行坦诚的沟通，了解他们的分配意愿和考量因素，寻求共识和和解。
- 若沟通无果，且确实存在侵犯子女合法权益的情况，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。
二、父母去世后的遗产分配
遗嘱继承：
- 法律原则：若父母生前订立了合法有效的遗嘱，那么遗产应按照遗嘱进行分配（《中华人民共和国民法典》第一千一百二十三条）。
- 起诉限制：即使部分子女认为遗嘱分配不公，若遗嘱合法有效，通常法院不会支持重新分配的诉讼请求。因为遗嘱是父母真实意思的表示，且形式和内容符合法律规定。
- 例外情况：若遗嘱订立时受欺诈、胁迫，或形式不符合法律规定（如无民事行为能力人或者限制民事行为能力人所立的遗嘱无效），利害关系人可向法院提起诉讼，请求确认遗嘱无效，并按法定继承重新分配（《中华人民共和国民法典》第一千一百四十三条）。
法定继承：
- 法律原则：若父母去世时未留遗嘱，那么遗产应按照法定继承进行分配（《中华人民共和国民法典》第一千一百二十三条）。同一顺序继承人继承遗产的份额，一般应当均等，但考虑特殊情况（如生活困难、缺乏劳动能力、尽主要扶养义务等）可适当调整。
- 起诉条件：若部分继承人认为遗产分配不公，且符合法定继承的调整原则，有权向法院提起诉讼，要求重新合理分配遗产。
建议：
- 在遗嘱继承的情况下，尊重父母的遗嘱意愿是首要原则。若认为遗嘱存在瑕疵或无效，应及时咨询律师并收集相关证据，以便在必要时向法院提起诉讼。
- 在法定继承的情况下，若认为遗产分配不公，应首先尝试与其他继承人进行协商和调解，寻求一个大家都能接受的分配方案。若协商无果，再考虑通过法律途径来维护自己的权益。
总结与建议：父母财产分配不均是否可以起诉，需根据具体情况和法律规定来判断。在处理此类问题时，应优先考虑家庭和睦与沟通协商。若确实存在法律纠纷，且符合起诉条件，建议及时向我咨询，以便准确了解自身权益并采取合适的法律行动。