结论：借款时留别人的手机号且该人并不知情，这一行为本身并不直接构成犯罪，但可能涉及侵犯他人隐私权等民事责任，并且在特定情境下可能引发其他法律问题。

分析说明：

1. 民事责任角度：

   • 隐私权侵犯：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人的个人信息受法律保护，任何组织或者个人不得非法收集、使用、加工、传输他人个人信息，不得非法买卖、提供或者公开他人个人信息。借款时未经他人同意留其手机号，可能构成对他人隐私权的侵犯，被侵权人有权要求侵权人承担停止侵害、赔偿损失等民事责任。
   • 合同相对性：借款合同是借款人与出借人之间的法律关系，留第三人的手机号并不改变借款合同的主体和内容。但如果因留错手机号导致出借人无法联系到借款人，进而造成出借人损失，借款人可能需要承担一定的违约责任或赔偿责任，但这与留手机号的行为本身是否违法无直接关联，而是基于合同违约或侵权责任。

2. 刑事责任角度：

   • 一般情况：借款时留别人的手机号且该人并不知情，这一行为本身并不直接构成犯罪。它不像诈骗、盗窃等犯罪行为那样，具有直接的非法占有目的或危害社会的结果。
   • 特殊情况：如果借款人利用留错的手机号进行其他违法犯罪活动，如冒用他人身份进行诈骗、洗钱等，那么借款人将可能因这些后续行为而承担刑事责任。但这种情况下的刑事责任是基于后续的违法犯罪行为，而非留手机号的行为本身。

3. 实际操作建议：

   • 尊重他人隐私：在借款或其他任何场合，都应尊重他人的隐私权，未经他人同意不得随意泄露或使用其个人信息。
   • 诚信借款：借款时应如实提供自己的联系方式和其他相关信息，以便出借人能够及时联系到借款人，避免因信息不实或缺失而引发不必要的纠纷。
   • 及时沟通：如果因特殊原因需要留第三人的手机号，应事先征得该人的同意，并在借款合同中明确说明，以避免后续可能出现的法律纠纷。

后续行动建议：

• 如果您已经因留错手机号而面临法律纠纷或担心可能引发的法律问题，建议您及时与出借人沟通，说明情况并寻求解决方案。
• 如果您认为自己的隐私权被侵犯，可以收集相关证据并向法院提起诉讼，要求侵权人承担相应的民事责任。
• 在任何情况下，都应保持诚信和合法合规的行为准则，以避免不必要的法律风险。

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