在麻将馆打麻将死了，老板是否有责任，需视具体情况而定。以下是对此问题的详细分析：
老板通常无需担责的情况：
- 如果死者的死亡是由于自身突发疾病（如心肌梗死、脑溢血等）导致，且这些疾病的发生与麻将馆的经营活动无直接因果关系，老板通常不需要承担责任。
- 若麻将馆老板已尽到安全保障义务，如提供必要的急救设施、对员工进行急救培训，且场所环境不存在安全隐患，即使发生死亡事件，老板也可能无需担责。
老板可能需要担责的情况：
- 如果麻将馆的环境存在安全隐患，如地面湿滑没有警示标识、通风不良等，导致死者摔倒后诱发疾病死亡或直接因环境因素导致死亡，老板因未履行安全保障义务而需要承担相应责任。
- 若老板明知顾客间存在冲突隐患，却未进行劝阻、提醒或采取其他预防措施，最终导致打架伤人甚至死亡事件，老板可能因其不作为而承担相应责任。
- 在死者发病时，如果老板明知情况却没有采取合理的救助措施，如拖延拨打急救电话、没有进行基本的急救尝试，导致死者病情延误、最终死亡，老板也可能需要承担部分责任。
在处理此类事件时，建议首先收集现场照片、证人证言、医疗记录等证据材料，以明确死亡原因和各方责任。随后，双方可以尝试通过协商或调解的方式解决纠纷。如果无法达成一致意见，受害方可以向法院提起诉讼，要求麻将馆老板承担相应的法律责任。
综上所述，麻将馆老板在打麻将者死亡事件中是否需要担责，需综合考虑死亡原因、老板是否尽到安全保障义务以及是否存在过错等多个因素。如有具体法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。