结论：借条未约定利息但口头约定了利息的情况下，口头约定的利息在法律上可能有效，但出借人需提供充分证据来证明该约定的存在，且利率需符合法律规定。为避免纠纷，建议借贷双方在借款时明确书面约定利息等关键条款。

详细分析：

1. 口头约定利息的法律效力：

   • 自然人之间的借款：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，自然人之间的借款合同对支付利息没有约定或者约定不明确的，视为没有利息。因此，如果是自然人之间的借款，仅有口头约定利息，出借人主张支付利息的，法院一般不予支持，除非出借人能提供充分证据证明口头约定的存在，且该约定不违反法律法规的强制性规定。
   • 非自然人之间的借款：如果借款合同的双方不是自然人（如一方是企业等），或者即使是自然人之间，但存在口头约定利息时，只要该约定是双方真实意思表示，内容不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该约定即具有法律效力。出借人能够提供充分证据证明双方确实有关于利息的口头约定，且约定内容合法的，法院有可能会支持出借人关于利息的主张。

2. 举证责任与证据固定：

   • 出借方在主张利息时，需要承担举证责任，提供足够的证据来证明双方确实存在口头约定的利息。这些证据可能包括但不限于证人证言、聊天记录、通话录音、视频资料等，应能够清晰、明确地反映出口头约定的内容。
   • 例如，如果出借人有与借款人的聊天记录，其中明确提到了利息的金额和支付方式，或者有通话录音记录了双方关于利息的协商过程，这些都可以作为证明口头约定存在的有效证据。

3. 合法利率与风险防范：

   • 双方约定的利率不得超过法律规定的上限，即合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。超过部分的利息将不受法律保护，法院不会支持出借人关于超出部分利息的主张。
   • 为避免不必要的纠纷和法律风险，建议在借贷时务必签订书面的借款协议或借条，并明确约定利息、还款期限等关键条款。这样不仅可以确保双方的权利义务清晰明确，还可以在发生纠纷时提供有力的证据支持。
   • 如果涉及金额较大或法律关系复杂，出借人可以进一步向我咨询，我会根据实际情况制定维权策略，帮助出借人更好地维护自己的合法权益。

总结与建议： 借条上没有写明利息但双方有口头约定利息时，出借方需要承担举证责任来证明这一约定的存在，并且利率需符合法律规定。为了避免纠纷和风险，强烈建议在借贷时明确书面约定利息等关键条款，并妥善保管好相关证据。如果已经发生了此类情况，出借人应积极收集证据，并与借款人沟通或寻求法律帮助以维护自身权益。