针对您提出的“不给开离职证明怎么办”的问题，这确实是一个涉及劳动者权益的重要事项。以下是我为您提供的详细解答：
首先，根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在解除或者终止劳动合同时，有义务向劳动者出具解除或者终止劳动合同的证明，也就是我们通常所说的离职证明。这是用人单位的法定义务，必须履行。
如果您已经按照正常流程完成了工作交接，并且与用人单位多次沟通要求开具离职证明，但用人单位仍然拒绝或拖延开具，那么您可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与用人单位再次沟通： 尽管您可能已经尝试过与用人单位沟通，但再次明确、坚定地表达您的需求仍然是有必要的。您可以指出，根据法律规定，用人单位有义务开具离职证明，并且这对您再就业有重要影响。
向劳动行政部门投诉： 如果与用人单位的沟通没有结果，您可以向用人单位所在地的县级或者设区的市级劳动保障行政部门投诉。根据《劳动保障监察条例》的相关规定，劳动保障行政部门有权对用人单位的劳动保障行为进行监察，并责令其改正违法行为。
寻求法律援助或提起诉讼： 如果用人单位的行为给您造成了实际损害，比如因为无法提供离职证明而错过了新的工作机会，导致工资收入损失，那么您可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼，要求用人单位承担损害赔偿责任。
保留相关证据： 在整个过程中，您一定要保留好与用人单位的沟通记录、工作交接证明、劳动合同等相关证据。这些证据在后续投诉或诉讼中可能会起到关键作用。
最后，我想强调的是，作为劳动者，您有权要求用人单位履行其法定义务，包括开具离职证明。如果用人单位拒绝或拖延履行这一义务，您完全有权利通过合法途径来维护自己的权益。希望这些建议能对您有所帮助，如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。