结论：合同乙方先签字甲方后签，这一做法在一般情况下是合法的。合同的成立与生效主要依赖于双方的意思表示一致，而非签字顺序。不过，双方仍需关注潜在风险，并采取相应防范措施以确保自身权益。

一、合同生效时间

1. 一般情形：若合同未特别约定生效条件，则双方当事人签字或盖章时合同即成立并生效。乙方先签字，甲方后签字，合同自甲方签字时起生效。例如，甲乙签订货物买卖合同，无特殊约定，乙先签字，甲后签字，合同于甲签字时正式生效。
2. 特殊约定：若合同明确规定了生效条件（如“本合同自双方签字且办理完备案登记后生效”），则即使双方均已完成签字，但未满足其他生效条件（如备案登记），合同仍不生效。

二、双方权利义务

1. 缔约过失责任：在乙方先签字后至合同完全成立前，若乙方反悔导致甲方基于合理信赖已做准备而受损，乙方需承担缔约过失责任。例如，乙先签字后反悔，而甲已为合同履行采购设备，乙需赔偿甲的损失。
2. 违约责任：合同生效后，双方均需全面履行合同义务。任何一方违约，如未按时、按质供应产品，将承担违约责任，包括赔偿损失、支付违约金等。

三、证据留存与风险防范

1. 证据重要性：双方应清晰记录签字时间、合同内容，并通过电子邮件、合同原件等方式留存证据。这有助于在合同纠纷中维护各方合法权益，特别是在涉及合同履行期限的争议中。
2. 防范篡改：为防止合同内容在签字间隙被篡改，建议明确签字顺序和生效条件，并妥善保存沟通协商记录。
3. 控制原件：签字后及时催告对方返还合同原件，并保留相关证据，以防后签字方控制原件带来的不利后果。

四、特殊情况处理

1. 特殊约定执行：合同中如有关于签字顺序或其他特殊约定的，应严格按照约定执行。例如，若约定乙方先签字甲方后签才生效，则甲方未签字前合同不发生法律效力。
2. 履行主要义务：根据《民法典》第四百九十条，即使甲方尚未签字，但若乙方已履行主要义务且甲方接受，合同仍成立并生效。

建议：虽然合同乙方先签字甲方后签在大多数情况下是合法的，但双方应充分了解合同成立与生效的法律要求，注意潜在风险，并采取相应措施以确保合同的有效性和双方权益的保护。在实际操作中，如果遇到任何疑问或不确定的地方，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。