作为有丰富经验的律师，我明确告诉你，开摩托车被小车撞且对方全责时，可按以下步骤谈赔偿：

1. 明确赔偿项目

   • 医疗费用：包括因事故受伤而产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等实际支出费用。要保留好所有相关的医疗票据，如发票、诊断证明、病历等，这些是证明医疗费用支出的关键证据。
   • 误工费：如果因受伤无法正常工作而导致收入减少，可要求对方赔偿误工费。需要提供单位出具的误工证明，证明你的收入情况以及因事故误工的时间。如果是自由职业者，可能需要提供相关的收入流水等证明材料。
   • 护理费：若受伤后需要他人护理，根据护理人员的收入情况或者当地护工的劳务报酬标准来计算护理费。如果是由家人护理，可按照家人的实际收入减少情况来主张；如果是聘请护工，则以护工的收费票据为准。
   • 营养费：根据受伤情况，医生可能会建议加强营养以促进身体恢复。营养费的赔偿一般根据当地的生活水平以及你的受伤程度来确定，通常会有一个合理的范围。
   • 交通费：因就医、转院等产生的交通费用，如乘坐出租车、公共交通的费用，需要保留好相关票据。如果情况特殊需要使用救护车等，相关费用也可纳入赔偿范围。
   • 残疾赔偿金（如果构成残疾）：如果事故导致你身体残疾，需要进行伤残鉴定。根据伤残等级，按照当地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
   • 摩托车维修费用：摩托车在事故中受损，需要维修的，保留好维修发票和维修清单，以证明维修费用的合理性。如果摩托车无法修复或者修复费用过高，可要求对方按照摩托车的实际价值进行赔偿。
   • 其他财产损失：如果在事故中还有其他财产受到损失，如随身携带的物品损坏等，也可要求对方进行赔偿，但需要提供相应的证据证明损失的存在和价值。

2. 收集证据

   • 事故现场证据：包括事故现场的照片、视频，这些可以直观地反映事故发生时的情况，如车辆的位置、碰撞部位等。如果有目击证人，尽量留下他们的联系方式，以便在需要时请他们作证。
   • 交警部门出具的事故责任认定书：这是确定对方全责的重要依据，要妥善保管。如果对事故责任认定有异议，可以在规定的时间内申请复核。
   • 医疗证据：如前面提到的医疗票据、诊断证明、病历等，这些能证明你的受伤情况和治疗过程。
   • 其他相关证据：如误工证明、护理证明、交通费票据、摩托车维修发票等，根据不同的赔偿项目收集相应的证据。

3. 与对方协商

   • 选择合适的协商时间和地点：可以选择在双方情绪都比较稳定、时间比较充裕的时候进行协商，地点可以选择在交警部门、保险公司或者一个相对中立的场所。
   • 明确表达诉求：在协商时，要清晰、明确地向对方说明你要求的赔偿项目和金额，并出示相关的证据。可以按照前面明确的赔偿项目逐一列出，让对方清楚了解你的赔偿要求。
   • 保持冷静和理性：协商过程中可能会遇到对方不配合或者对赔偿金额有异议的情况，要保持冷静，避免情绪激动导致协商破裂。可以通过摆事实、讲道理的方式，向对方解释赔偿的合理性和法律依据。
   • 记录协商过程：如果可能的话，可以对协商过程进行录音或者录像，以备后续需要。

4. 通过保险公司理赔

   • 及时报案：事故发生后，要及时通知对方的保险公司，告知事故的基本情况和对方的责任情况。保险公司会安排定损员对车辆损失和人员受伤情况进行定损。
   • 提交理赔材料：按照保险公司的要求，提交相关的理赔材料，如事故责任认定书、医疗票据、维修发票等。要确保材料的真实性和完整性，以免影响理赔进度。
   • 跟进理赔进度：在提交理赔材料后，要及时与保险公司沟通，了解理赔进度。如果保险公司对赔偿金额有异议或者拖延理赔，可以向保险公司投诉或者寻求其他途径解决。

5. 寻求法律途径解决

   • 如果协商不成或者保险公司理赔不合理：可以考虑通过法律途径解决。可以向法院提起民事诉讼，要求对方承担赔偿责任。在诉讼过程中，要提供充分的证据证明对方的过错和你的损失情况。
   • 委托律师代理：如果对法律程序不熟悉或者案件比较复杂，可以委托律师代理诉讼。律师具有专业的法律知识和丰富的诉讼经验，能够更好地维护你的合法权益。

在处理赔偿事宜的过程中，如果遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，都可以直接向我咨询。