雇人打药给人家庄稼打死，雇人者（即雇主）通常是需要承担责任的。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律责任角度
雇主责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，雇主对雇员在从事雇佣活动中致人损害的行为，应当承担赔偿责任。这意味着，如果雇员在按照雇主的指示打药过程中，不慎将他人庄稼打死，雇主通常需要承担相应的赔偿责任。
- 雇主承担责任后，如果认为雇员存在故意或重大过失，可以向雇员追偿。但这一追偿权并不影响雇主对外承担赔偿责任。
雇员责任：
- 雇员在从事雇佣活动中，如果因故意或重大过失致人损害，应当与雇主承担连带赔偿责任。然而，在实际操作中，由于雇主通常具有更强的经济实力和赔偿能力，因此往往由雇主先行承担赔偿责任。
- 如果雇员的行为超出雇主授权范围，且与履行职务无内在联系，那么雇员可能需要自行承担赔偿责任。但在本案例中，打药行为通常被视为履行职务的一部分，因此雇员的责任可能相对较小。
二、实际案例角度
- 在实际案例中，法院通常会根据具体情况来判断雇主和雇员的责任比例。例如，如果雇主提供了错误的打药指导或使用了不合适的药剂，导致庄稼死亡，那么雇主的责任可能会更重。
- 如果雇员在打药过程中未按照操作规程进行，或者存在疏忽大意等过错行为，那么雇员也可能需要承担一定的责任。但无论如何，雇主作为雇佣关系的发起者和受益者，通常都需要承担一定的赔偿责任。
三、建议与措施
预防措施：
- 雇主在雇佣雇员进行打药等农业活动时，应当提供明确的操作规程和安全注意事项，确保雇员能够正确、安全地进行操作。
- 雇主还应当对雇员进行必要的培训和教育，提高其安全意识和操作技能，减少事故发生的可能性。
应对措施：
- 如果发生庄稼死亡等事故，雇主应当及时与受害方进行沟通协商，寻求妥善解决方案。
- 雇主还可以考虑购买相关的农业保险，以分散和降低因事故带来的经济损失风险。
法律途径：
- 如果双方无法就赔偿事宜达成一致意见，受害方可以通过法律途径维护自己的合法权益。此时，雇主应当积极配合法律程序，承担相应的法律责任。
总结来说，雇人打药给人家庄稼打死，雇主通常需要承担赔偿责任。但具体责任比例和赔偿金额需要根据实际情况进行判断和确定。如果你或他人遇到类似问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和帮助。