面对欠钱不还且债务人失联的情况，债权人应首先保留证据，尝试多种途径联系债务人，若无法联系，则可通过法律手段来维护自身权益。以下是从多个角度给出的详细分析和建议：

一、保留证据

证据是追讨欠款的基础，债权人应收集并妥善保存以下关键证据：

1. 借条或借款合同：这是证明借贷关系最直接的文件，应包含借款金额、时间、还款期限及利息等重要信息。
2. 转账记录：无论是银行转账还是电子支付方式（如微信、支付宝）的转账凭证，都能证明借款的实际交付情况。
3. 聊天记录与电话录音：与债务人的沟通记录，反映借款原因、金额及还款承诺，需确保录音合法、内容清晰完整。

二、尝试联系债务人

尽管债务人失联，但债权人仍应尝试所有可能的方式寻找他：

1. 询问共同联系人：向熟悉双方的朋友、亲戚打听债务人的下落和联系方式。
2. 社交平台查询：利用微信、微博等社交平台留言，尝试取得联系。
3. 实地探访：如有可能，前往债务人家中或工作单位寻找。
4. 发送催款函：向债务人的户籍地址或可能居住地发送催款函，并保留快递底单及查询记录作为证据。

三、法律手段维权

若无法通过上述方式联系到债务人，债权人可采取以下法律手段来维护自身权益：

1. 向法院起诉

   • 管辖法院：选择被告住所地（债务人户籍所在地）或合同履行地（债权人所在地）的法院提起诉讼。
   • 公告送达与缺席判决：若债务人下落不明，法院将通过公告送达诉讼文书，公告期为60日。债务人未出庭应诉，法院可进行缺席判决。
   • 申请强制执行：判决生效后，债务人仍不履行还款义务，债权人可申请强制执行，法院有权采取多项强制措施，如冻结银行账户、查封财产等。

2. 申请宣告失踪

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第四十条，债务人下落不明满两年，债权人可向人民法院申请宣告其为失踪人。
   • 财产代管与债务清偿：一旦宣告失踪，法院将指定财产代管人，债权人可从失踪人财产中要求支付欠款。

四、注意诉讼时效

• 时效期间：向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效为三年。
• 时效中断：在诉讼时效内，债权人向债务人主张权利，如要求还款，可导致诉讼时效中断，并重新计算。

五、实际操作建议

1. 及时行动：一旦发现债务人失联，应尽快采取行动，以免错过诉讼时效或债务人转移财产。
2. 咨询律师：在采取法律手段前，建议咨询专业律师（即我本人），了解具体法律程序和可能的风险。
3. 准备充分：在起诉或申请宣告失踪前，确保所有证据充分、完整，以提高胜诉几率。

总结：面对债务人失联的债务纠纷，债权人应冷静应对，首先确保证据充分，然后尝试各种途径联系债务人。若协商无果，应及时采取法律手段，通过起诉、申请宣告失踪等方式维护自身权益。同时，务必注意诉讼时效，确保在法定期间内主张权利。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。