开车抽烟确实会面临罚款和扣分的处罚，这一规定是基于我国明确的法律依据，并且旨在维护道路交通安全。

首先，从法律依据上来看，《中华人民共和国道路交通安全法》第九十条明确规定，机动车驾驶人如果违反道路交通安全法律、法规关于道路通行的规定，将会受到警告或者20元以上200元以下的罚款。这一条款为开车抽烟等妨碍安全驾驶的行为提供了明确的法律处罚基础。

其次，关于扣分方面，虽然《道路交通安全违法行为记分管理办法（2021年版）》第十一条第六项并未直接提及“抽烟”，但开车抽烟被视为一种妨碍安全驾驶的行为，因此同样适用该条款中关于拨打、接听手持电话等妨碍安全驾驶行为的扣分规定，即一次记3分。

在实际操作中，不同地区可能会根据当地的交通管理政策和具体情况，对开车抽烟的处罚有所微调。例如，有些地方可能只进行警告而不罚款和扣分，或者根据情节轻重在法定幅度内调整罚款金额。但无论如何，开车抽烟都属于违法行为，这一点是毋庸置疑的。

此外，开车抽烟不仅违法，还存在极大的安全隐患。吸烟会分散驾驶员的注意力，降低驾驶反应速度，从而增加交通事故的风险。因此，为了自身和他人的安全，驾驶员应严格遵守交通规则，拒绝开车抽烟。

如果驾驶员对处罚决定有异议，可以通过申请行政复议或提起行政诉讼来维护自己的合法权益。但在此之前，建议驾驶员先了解清楚相关法律法规和处罚标准，以免因误解或无知而引发不必要的争议。

综上所述，开车抽烟是明确被禁止的行为，并且会受到罚款和扣分的处罚。为了自身和他人的安全以及遵守法律法规，驾驶员应自觉避免在开车时抽烟。