结论前置：
- 一般情况下，公司以员工未提前一个月辞职为由扣一个月工资的做法是不合法的。
- 但在特定情况下，如员工未提前通知离职给公司造成了实际经济损失，且劳动合同中有明确约定，公司可能依法按比例扣工资，但扣除比例和金额需符合法律规定。
详细分析：
一、一般情况：不得随意扣工资
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者有权提前三十日以书面形式通知用人单位解除劳动合同（试用期内为提前三日）。这一规定旨在保障劳动者的择业自由，并未赋予用人单位因劳动者未提前通知而扣发工资的权利。同时，《工资支付暂行规定》第九条也明确指出，劳动关系双方依法解除或终止劳动合同时，用人单位应一次付清劳动者工资。因此，公司以员工未提前一个月辞职为由扣一个月工资的做法，直接违反了上述法律规定，是不合法的。
二、特殊情况：可能合法扣工资的情形
尽管一般情况下公司不得随意扣工资，但也存在一些特殊情况，使得公司的扣钱行为可能变得合法：
劳动合同有明确约定：
- 如果劳动合同中明确规定了劳动者未提前通知离职需支付一定金额的补偿，并且该约定不违反法律法规的强制性规定（如不违反最低工资标准、不构成对劳动者的不合理剥削等），公司在约定范围内扣除工资可能被认为合法。但此类约定的审查较为严格，需确保公平合理，且不得违反法律的强制性规定。
造成用人单位实际损失：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第九十条，劳动者违反本法规定解除劳动合同（包括未提前通知离职），给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。如果劳动者未提前通知离职且给公司造成了直接的、可量化的实际损失（如生产延误费用、紧急招聘费用等），公司在充分举证后可以要求劳动者赔偿损失，并从工资中扣除相应金额。但扣除比例需严格遵守《工资支付暂行规定》第十六条的规定，即每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
三、劳动者的权益保护
- 如果劳动者认为公司随意扣工资侵犯了自己的合法权益，应先与公司协商解决；协商不成的，可以向劳动监察部门投诉，或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁来维护自己的权益。
- 在处理此类情况时，劳动者应保留好相关证据，如劳动合同、工资单、辞职通知等，以便在需要时提供证明。
四、总结与建议
辞职未提前一个月通知是否扣工资，需综合考虑劳动合同约定、实际损失情况等因素。公司应遵守相关法律法规，不得随意克扣劳动者工资；劳动者也应了解自己的权益和义务，在离职时尽量按照合同约定提前通知公司，以避免不必要的法律纠纷。如果双方对此有争议，建议通过合法途径解决，如协商、投诉或申请仲裁等。
最后，如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律服务。