关于“有些省禁止摩托车上高速是否合法”的问题，结论前置如下：
从国家法律层面看，并未明确禁止摩托车上高速。根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例，摩托车在满足一定条件（如最高时速不超过80公里、在最右侧车道行驶等）下，是可以上高速公路行驶的。
地方规定可能禁止摩托车上高速，且这种禁止在符合法定程序和合理依据的情况下是合法的。地方基于道路交通安全、交通流量管理等合理理由，通过合法程序制定地方性法规、规章或规范性文件，对摩托车上高速进行限制或禁止，是出于保障公共安全和大多数人利益的考虑。
详细分析如下：
一、国家法律层面的规定
《中华人民共和国道路交通安全法》：该法并未明确禁止摩托车上高速公路，而是规定了摩托车在高速公路上的行驶速度和车道要求。这表明，从国家法律层面，摩托车在满足一定条件下是可以上高速行驶的。
《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》：进一步细化了摩托车在高速公路上的行驶规则，包括最高车速限制等，再次确认了摩托车在满足特定条件下可以上高速行驶的法律地位。
二、地方规定的合法性
合法情况：地方基于道路交通安全、交通流量管理等合理理由，通过合法程序（如遵循《立法法》《规章制定程序条例》等）制定地方性法规、规章或规范性文件，对摩托车上高速进行限制或禁止。这种情况下，地方规定是合法的，因为它们是为了保障公共安全和大多数人利益而制定的。例如，如果当地高速公路交通流量大、摩托车安全性能相对较低，易引发交通事故，影响整体交通安全和通行效率，那么作出禁止性规定就是合理的。
不合法情况：如果地方规定没有合理依据，或未按照法定程序制定（如未经科学评估、未征求意见或听证等），就直接出台禁止摩托车上高速的规定，则可能因违反上位法或法定程序而被认定为不合法。在这种情况下，当事人可以通过行政复议、行政诉讼等途径，请求对相关规定的合法性进行审查。
三、对摩托车驾驶人的建议
了解当地规定：在行驶前，摩托车驾驶人应仔细了解并遵守当地的相关规定和限制。不同地区对摩托车上高速的规定可能存在差异，因此驾驶人需要提前查询当地交通管理部门或高速公路管理机构的官方网站、咨询当地交警部门或高速公路收费站等方式获取相关信息。
遵守交通规则：无论当地是否允许摩托车上高速，驾驶人都应严格遵守交通规则，确保行车安全。这包括佩戴安全头盔、按规定车道行驶、控制车速等。
维护自身权益：如果驾驶人认为地方规定侵犯了自己的合法权益，可以通过法律途径寻求救济。例如，对处罚决定不服时，可以通过行政复议、行政诉讼等途径来维护自身权益。
总结来说，有些省禁止摩托车上高速在符合法定程序和合理依据的情况下是合法的。摩托车驾驶人在行驶前应仔细了解并遵守当地的相关规定和限制，以确保自身和他人的交通安全。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。