物业费不开发票是违法的行为。根据我国相关法律法规，物业公司作为提供物业服务并收取费用的单位，在收取物业费这一经营活动中的收款行为发生时，有明确的法律义务向业主开具正规的发票。
具体来说，依据《中华人民共和国税收征收管理法》以及《中华人民共和国发票管理办法》的相关规定，单位和个人在购销商品、提供或接受经营服务以及从事其他经营活动中，都应当按照规定开具、使用、取得发票。物业公司收取物业费显然属于提供服务并收取款项的经营活动，因此必须向业主开具发票。
物业公司不开发票的行为，不仅损害了业主的合法权益，因为发票是业主记录和保障自身消费支出的重要依据，没有发票业主将难以证明自己的缴费情况，可能在未来引发不必要的纠纷。同时，这种行为还可能涉嫌偷税漏税，违反了我国的税收法律法规，导致国家税收流失，并对物业公司的信誉和声誉造成负面影响。
面对物业公司不开发票的情况，业主可以采取以下措施来维护自己的权益：
与物业公司沟通：首先尝试与物业公司进行友好沟通，明确要求其按照规定开具发票。很多时候，问题可能仅仅是因为疏忽或误解而产生的，通过沟通往往能够迅速解决。
向税务部门举报：如果物业公司拒绝开具发票或开具的发票不符合规定，业主有权向当地税务部门进行举报。税务部门将会依法对物业公司的违规行为进行查处，确保税收法规得到严格执行。
保留证据：在等待处理结果的过程中，业主应妥善保留好相关的缴费凭证和证据，如转账记录、收据等。这些证据在未来的法律程序中可能会起到关键作用，帮助业主证明自己的权益。
综上所述，物业费不开发票是违法的，业主有权要求物业公司开具正规发票，并在必要时采取法律手段来维护自己的权益。同时，也建议业主在日常生活中增强法律意识，主动索要发票，共同维护良好的税收秩序和消费环境。