当您在超市购买到变质食品时，您完全有权依法要求超市进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程、赔偿内容以及投诉途径，希望能帮助您有效维护自身权益。

一、赔偿流程与赔偿内容

1. 保留证据：

   • 发现食品变质后，请立即拍照留证，并妥善保留好购物凭证，如小票或发票，以及变质食品的实物。这些证据将是您后续维权的关键。

2. 联系超市协商：

   • 携带上述证据，前往超市客服部门或直接与超市负责人沟通，说明情况并提出合理的赔偿要求。根据法律规定，您有权要求超市进行退货退款，并可能获得价款赔偿或人身损害赔偿。

3. 价款赔偿：

   • 依据《食品安全法》第一百四十八条，若超市销售的是不符合食品安全标准的食品，您除要求赔偿损失外，还可要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若增加的赔偿金额不足一千元，则按一千元计算。
   • 若超市存在欺诈行为，如故意销售过期或变质食品，根据《消费者权益保护法》第五十五条，您还有权要求超市按商品价款的三倍进行赔偿；若不足五百元，则按五百元赔偿。

4. 人身损害赔偿：

   • 若因食用变质食品导致您身体不适或就医治疗，超市还应承担相应的医疗费用、护理费用、误工费等赔偿责任。您需保留好相关医疗证明和费用发票作为证据。

二、投诉途径

若与超市协商无果，您可以通过以下途径进行投诉以维护自身权益：

1. 超市客服：

   • 继续与超市客服部门沟通，寻求更高层级的解决方案或投诉渠道。

2. 消费者协会：

   • 拨打12315投诉热线或通过全国12315平台（包括官方网站、微信公众号、手机APP）进行投诉。消费者协会将为您提供专业的维权指导和支持。

3. 市场监督管理部门：

   • 拨打当地市场监督管理部门的投诉举报电话，或前往现场投诉。市场监管部门将对超市进行检查，并依法处理违法行为，保障您的合法权益。

4. 食品安全投诉热线：

   • 拨打12331进行专门的食品安全投诉举报。该热线将为您提供食品安全方面的专业指导和帮助。

三、注意事项

• 在维权过程中，请保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 保留好所有与维权相关的证据和文件，以便在需要时提供证明。
• 若涉及诉讼或复杂维权情况，建议咨询专业律师以获取更详细的法律指导和支持。

综上所述，当您在超市购买到变质食品时，应首先保留好相关证据，并与超市进行协商解决。若协商不成，可通过多种途径进行投诉，并依法要求赔偿。希望这些信息能帮助您有效维护自身权益。