货车与电动三轮车相撞导致一人死亡，且事故现场无监控的情况下，司机是否会坐牢不能一概而论，需根据具体责任认定和法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：
一、刑事责任角度
交通肇事罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》第一百三十三条的规定，违反交通运输管理法规，因而发生重大事故，致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，构成交通肇事罪。
- 在本案例中，若货车司机因违反交通法规（如超速、酒驾、未按规定让行等）导致事故发生，并造成一人死亡，那么司机可能构成交通肇事罪。
责任认定：
- 事故责任认定是判断司机是否构成交通肇事罪的关键。由于事故现场无监控，责任认定将主要依据现场勘查、证人证言、车辆痕迹鉴定等证据。
- 若交警部门认定货车司机负事故主要或全部责任，且该责任认定被法院采纳，那么司机将面临刑事指控。
量刑情节：
- 即使司机构成交通肇事罪，量刑也会因具体情节而异。例如，若司机有自首、立功、积极赔偿等情节，可能从轻或减轻处罚。
- 反之，若司机有逃逸、酒驾等恶劣情节，可能从重处罚。
二、民事责任角度
赔偿义务：
- 无论司机是否构成交通肇事罪，其都需承担民事赔偿责任。这包括死亡赔偿金、丧葬费、被扶养人生活费等。
- 赔偿金额将依据当地相关标准计算，并考虑受害者的年龄、收入、家庭状况等因素。
保险理赔：
- 若货车购买了交强险和商业险，保险公司将在保险范围内承担赔偿责任。这有助于减轻司机的经济负担。
三、建议与注意事项
积极配合调查：
- 司机应积极配合交警部门的调查，如实陈述事故经过，提供相关证据。
- 切勿逃逸或隐瞒事实，否则将加重法律责任。
寻求法律帮助：
- 司机应尽快咨询专业律师，了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律责任。
- 律师将协助司机处理事故后续事宜，包括责任认定、赔偿协商、刑事辩护等。
保留证据：
- 司机应保留与事故相关的所有证据，如行车记录仪视频、现场照片、证人联系方式等。
- 这些证据将有助于还原事故真相，为责任认定和赔偿协商提供有力支持。
总结来说，货车与电动三轮车相撞导致一人死亡且无监控的情况下，司机是否会坐牢取决于具体责任认定和法律规定。若司机因违反交通法规导致事故发生并负主要或全部责任，那么其可能构成交通肇事罪并面临刑事指控。因此，建议司机积极配合调查、寻求法律帮助并保留相关证据。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。