结论：借的USDT不还，是可以起诉的。但具体能否胜诉以及后续的执行情况，需要根据借款事实、证据情况以及相关法律法规来综合判断。

分析说明：

1. 法律关系认定：

   • USDT（泰达币）作为一种虚拟货币，虽然在我国不具有法偿性，但其在特定的交易环境中仍被视为一种财产权益。因此，借款USDT的行为，在法律上可以视为一种借贷关系，受《民法典》中关于借贷合同的相关规定调整。

2. 起诉条件：

   • 要起诉借款人，首先需要证明借款事实的存在。这通常包括借款合同、转账记录、聊天记录等证据。
   • 其次，需要明确被告的身份信息，以便向法院提起诉讼。
   • 最后，需要撰写起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并提交给有管辖权的人民法院。

3. 诉讼风险与注意事项：

   • 证据收集：由于虚拟货币交易的匿名性和去中心化特点，收集证据可能相对困难。因此，在借款时，应尽可能保留完整的交易记录、聊天记录等证据。
   • 法律适用：虽然USDT等虚拟货币的借贷关系在法律上可能存在一定的模糊性，但法院在审理时通常会根据借贷合同的实质内容、交易习惯以及相关法律法规进行综合判断。
   • 执行难度：即使胜诉，如果借款人没有可供执行的财产或故意隐藏财产，执行过程也可能面临困难。因此，在起诉前，应对借款人的财产状况进行一定的了解。

4. 实际操作建议：

   • 协商解决：在起诉前，可以尝试与借款人进行协商，寻求和解或分期还款等方案。
   • 法律咨询：在起诉前，建议咨询专业律师，了解具体的法律程序和诉讼风险，以便做出更明智的决策。
   • 准备充分：在起诉时，应准备充分的证据材料，包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实的存在和借款人的违约行为。

后续行动建议：

• 如果您决定起诉借款人，建议尽快收集相关证据材料，并撰写起诉状提交给有管辖权的人民法院。
• 在诉讼过程中，应积极配合法院的审理工作，及时提供证据材料，并关注案件的进展情况。
• 如果胜诉后借款人仍不履行还款义务，您可以向法院申请强制执行，以维护自己的合法权益。

特殊场景提醒：

• 如果借款人是通过非法手段获取您的USDT（如诈骗、盗窃等），则可能涉及刑事犯罪。在这种情况下，您应及时向公安机关报案，并配合调查工作。

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