收取物业费却不开发票的行为是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从税务法规角度
   根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，对外发生经营业务收取款项，收款方应当向付款方开具发票。物业公司提供物业服务并收取物业费，属于经营活动范畴，因此必须向业主开具发票。若未开具，税务机关可责令改正，并处1万元以下罚款；对有违法所得的，还可予以没收。

2. 从合同履行角度
   物业费发票是业主支付物业费的凭证，也是物业公司履行服务合同义务的证明。若物业公司拒开发票，可能被视为未完全履行合同义务，业主有权依据《民法典》第五百七十七条要求物业公司承担继续履行、赔偿损失等违约责任。例如，业主可主张物业公司开具发票，或因发票缺失导致无法报销时要求赔偿损失。

3. 从消费者权益保护角度
   业主作为物业服务消费者，享有知情权和公平交易权。发票是消费凭证，拒开发票可能侵害业主的合法权益。业主可向当地消费者协会投诉，或通过法律途径维护自身权益。

建议行动：

• 若遇到物业公司拒开发票，可先与物业沟通要求开具；
  
• 若沟通无果，可向当地税务机关举报（如拨打12366纳税服务热线）；
  
• 保留缴费凭证（如转账记录、收据等），作为后续维权证据。
  

如有其他细节需要进一步分析，欢迎随时向我咨询。