结论：面对对方欠钱且删除你的情况，你可以通过收集证据、尝试沟通、发送律师函、提起诉讼以及申请强制执行等步骤来维护自己的合法权益。

详细分析与建议：

1. 收集证据：

   • 转账记录：保留所有与借款相关的转账记录，包括银行转账凭证、支付宝或微信转账记录等，这些能直接证明你曾向对方支付过款项。
   • 聊天记录：如果可能，找回与对方的聊天记录，尤其是那些涉及借款金额、还款期限等关键信息的对话，这些将作为借款事实的重要证据。
   • 证人证言：如果有第三方见证了借款过程，可以请其出具书面证言或出庭作证，以增强证据的效力。

2. 尝试沟通：

   • 在采取法律手段之前，可以尝试通过其他方式联系对方，如通过共同的朋友、家人或工作单位等，了解对方的情况并尝试协商还款事宜。
   • 如果对方愿意沟通并承诺还款，可以要求对方出具书面还款计划或借条，以明确还款时间和金额。

3. 发送律师函：

   • 如果沟通无果，你可以考虑委托律师向对方发送律师函，正式要求对方还款。律师函具有法律效应，能够给对方施加一定的压力，促使其尽快还款。

4. 提起诉讼：

   • 准备诉讼材料：包括起诉状、证据清单、证据材料等。起诉状应明确写明原告、被告的基本信息、诉讼请求、事实与理由等。
   • 提交法院：将准备好的诉讼材料提交至有管辖权的人民法院，并缴纳诉讼费用。
   • 参与庭审：在法院受理案件后，按照法院的通知参与庭审，陈述事实、提供证据，并接受对方的质证和法院的询问。
   • 等待判决：庭审结束后，法院将根据事实和法律规定作出判决。如果判决支持你的诉讼请求，对方将被要求还款。

5. 申请强制执行：

   • 判决生效：如果对方在判决规定的期限内未履行还款义务，你可以向法院申请强制执行。
   • 执行措施：法院将采取一系列执行措施，如查询、冻结、划拨对方的银行存款，查封、扣押、拍卖对方的财产等，以强制对方履行还款义务。

额外建议：

• 在整个过程中，保持冷静和理性，不要采取过激行为或言语攻击对方，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。

面对对方欠钱且删除你的情况，不要慌张和绝望。通过收集证据、尝试沟通、发送律师函、提起诉讼以及申请强制执行等步骤，你可以有效地维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。