结论：对方不还钱，一般情况下不能直接告对方诈骗，但特定情形下可能构成诈骗罪。是否能告对方诈骗，需结合借款人的主观意图、客观行为以及借款的实际情况来综合判断。
一、一般情况：民间借贷纠纷
在大多数情况下，借钱不还属于普通的民间借贷纠纷。这通常发生在朋友、亲戚或熟人之间，基于信任关系产生借款行为。借款人可能因经济状况恶化、投资失败、突发疾病等客观原因无法按时还款，且借款时并无非法占有的意图。这种情况下，出借人应通过协商、调解或向法院提起民事诉讼来维护自己的权益。
- 协商与调解：首先尝试与借款人进行友好协商，了解无法还款的具体原因，并寻求双方都能接受的解决方案。如果协商无果，可以考虑通过第三方调解机构进行调解。
- 民事诉讼：若协商和调解均无法解决问题，出借人可以向法院提起民事诉讼，要求借款人偿还借款本金及可能产生的利息等费用。法院会审查借款合同、借据、转账记录等证据，若证据充分，会判决借款人还钱。
二、特定情形：可能构成诈骗罪
然而，如果借款人在借款时就存在非法占有的目的，并使用了欺骗手段使出借人产生错误认识，进而处分财产，则可能构成诈骗罪。构成诈骗罪需满足以下条件：
- 主观上具备非法占有目的：借款人从借款之初就打算不归还，具有明确的非法占有意图。
- 客观上实施欺骗行为：借款人通过虚构事实（如编造不存在的借款用途）或隐瞒真相（如隐瞒自身无偿还能力）来骗取借款。
- 出借人基于错误认识处分财产：出借人因借款人的欺骗行为而产生错误认识，并基于此错误认识将财物借出。
实例分析：
- 假设甲向乙借款10万元，声称是用于投资一个稳赚不赔的项目。但实际上，甲并没有这样的项目，而是打算用这笔钱去赌博。甲拿到借款后便消失无踪，更换联系方式以逃避还款责任。这种情况下，甲的行为就可能构成诈骗罪。
- 相反，如果甲确实是因为投资项目失败而无法还款，且借款时并无非法占有的意图，那么这就属于普通的民间借贷纠纷。
三、法律责任与解决方式
- 民事责任：在民间借贷纠纷中，借款人需承担违约责任，向出借人赔偿因违约造成的损失。若借款合同中约定了利息或滞纳金等条款，借款人还需按照约定支付相应的费用。
- 刑事责任：若借款人的行为构成诈骗罪等犯罪行为，则可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、罚金等。同时，犯罪嫌疑人还需退还所骗取的财物。
四、建议与行动
- 收集证据：如果出借人怀疑借款人的行为构成诈骗，应先收集相关证据，如借款时的聊天记录、转账记录、证人证言等。
- 报案与诉讼：根据收集到的证据，出借人可以向公安机关报案，由公安机关进行侦查。若认为不构成诈骗罪，但属于民间借贷纠纷，则可以直接向法院提起民事诉讼。
在处理借钱不还的问题时，出借人应保持冷静和理性，根据具体情况选择合适的解决途径。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。