针对您提出的“拒不开发票如何处罚”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条的规定，销售商品、提供服务以及从事其他经营活动的单位和个人，在对外发生经营业务收取款项时，收款方应当向付款方开具发票。这是商家的法定义务，不得拒绝。
对于拒不开发票的行为，税务机关会依据相关法律法规进行处罚。具体来说：
责令改正：税务机关会首先责令商家改正其拒不开发票的行为，要求其立即为消费者开具发票。
罚款：如果商家在税务机关责令改正后仍不配合，或者存在其他严重情节，税务机关可以对其处以1万元以下的罚款。这一罚款旨在惩罚商家的违法行为，并促使其遵守相关法律法规。
追缴税款及滞纳金：如果商家通过拒开发票来隐瞒收入、少缴税款，税务机关将追缴其应缴的税款及滞纳金，并可能对其处以不缴或少缴税款50%以上5倍以下的罚款。在情节严重的情况下，还可能构成偷税罪，依法追究刑事责任。
其他处罚：对于因系统故障等客观原因暂无法开票但未及时告知补开时间的商家，税务机关可能会给予警告或处以1000元以下的罚款。此外，如果商家存在多次违规行为或情节特别严重，税务机关还可能向社会公告其违规信息，甚至收缴或停止发售其发票。
此外，我还想提醒您的是，根据《中华人民共和国发票管理办法实施细则》以及《消费者权益保护法》等相关法律法规的规定，电子发票和纸质发票具有相同的法律效力。如果消费者明确要求纸质发票，商家不得拒绝提供或仅用电子发票替代。
综上所述，拒不开发票是违法行为，税务机关会依据相关法律法规对其进行处罚。作为消费者，您有权要求商家开具发票，并保留好发票作为维权的重要凭证。如果商家拒绝开具发票或存在其他违法行为，您可以向税务机关举报并寻求帮助。