如果买卖合同纠纷判决后对方不还钱，可能会面临以下法律后果和应对措施：

1. 强制执行程序启动
   当判决生效后，若对方未在履行期内主动还款，您可向法院申请强制执行。法院将依法查封、扣押、冻结对方的财产（如银行存款、房产、车辆等），并通过拍卖、变卖等方式变现以清偿债务。若对方拒不配合执行，法院可对其采取罚款、拘留等强制措施，甚至将其纳入失信被执行人名单（俗称“老赖”），限制其高消费、出境、贷款等行为。

2. 利息与迟延履行金的追加
   根据《民事诉讼法》第260条，被执行人未按判决指定的期间履行给付金钱义务的，应当加倍支付迟延履行期间的债务利息。这意味着对方除需偿还本金外，还需承担额外的利息损失，进一步增加其违约成本。

3. 刑事责任风险（极端情况）
   若对方通过转移、隐匿财产等方式恶意逃避执行，情节严重的可能构成《刑法》第313条规定的拒不执行判决、裁定罪，最高可处3年有期徒刑。但需注意，刑事追责需以对方存在主观恶意且情节严重为前提，实践中适用较为严格。

4. 执行中的现实挑战与应对

   • 财产调查困难：若对方无明确财产线索，执行可能陷入僵局。此时可申请法院开具《调查令》，委托律师或自行调查对方财产（如公积金、股权、保险等），或通过“执行悬赏”公告动员社会力量提供线索。
     
   • 终本与恢复执行：若法院穷尽调查手段仍未发现财产，案件可能“终结本次执行程序”（终本）。但终本不等于放弃，一旦发现对方财产线索（如工资到账、房产解封），可随时申请恢复执行。
     
   • 参与分配与破产程序：若对方同时欠多人债务且财产不足清偿，可申请参与分配；若对方为企业且资不抵债，可申请其破产，通过破产程序公平受偿。

给您的小建议：

• 及时申请执行：判决生效后2年内务必申请强制执行，避免超过申请时效。
  
• 保留财产线索：诉讼期间尽量收集对方财产证据（如房产证、银行账号等），执行阶段可事半功倍。
  
• 关注对方动态：若发现对方有转移财产迹象（如低价售房、突然离婚），可立即申请财产保全或撤销权诉讼。
  

示例：
假设判决对方偿还货款100万元，若其拖延1年未还，除本金外，可能需额外支付约10万元迟延履行利息（按日万分之1.75计算）。若对方名下有房产，法院可直接拍卖；若其隐匿财产，您可申请将其纳入失信名单，限制其子女就读私立学校等。

如有具体案情或需要进一步协助，欢迎随时向我咨询。