公司单方面取消岗位并调岗至员工不愿接受的岗位时，员工可依法通过协商、投诉或仲裁等途径维护权益，具体处理方式需结合调岗合法性、劳动合同约定及实际履行情况综合判断。以下是具体分析：

一、调岗的合法性审查

1. 劳动合同约定优先
   若劳动合同中明确约定“公司可根据经营需要调整岗位”，且调岗具有合理性（如不降低薪资、不具有侮辱性、不违背劳动合同目的），则公司调岗行为可能被认定为合法。
   例外情形：若调岗导致工作地点、工作时间、劳动强度等发生重大变化，且未与员工协商一致，可能构成违法调岗。

2. 公司经营必要性
   公司需证明调岗是因生产经营需要（如部门撤销、业务转型），而非针对个别员工的惩罚性措施。若无法证明必要性，调岗可能被认定为违法。

3. 调岗的合理性判断
   法院会综合考量以下因素：

   • 新岗位与原岗位的工作内容、技能要求是否关联；
     
   • 薪资、职级是否维持或合理调整；
     
   • 工作地点、工作时间是否对员工生活造成重大影响；
     
   • 公司是否提供必要培训或协助。

二、员工拒绝调岗的应对策略

1. 书面提出异议
   员工应在收到调岗通知后，以书面形式（邮件、信函）明确拒绝，并说明理由（如新岗位与专业不符、薪资降低、通勤困难等），保留沟通记录作为证据。

2. 要求公司出具书面调岗依据
   若公司未提供劳动合同、规章制度或经营需要证明，员工可要求公司补充材料，并指出调岗缺乏合法性。

3. 协商解决
   员工可与公司协商调整方案（如维持原岗位、缩短试用期、提供交通补贴等），争取双方都能接受的解决方案。

三、公司违法调岗的法律后果

1. 员工可主张继续履行原合同
   若公司调岗违法，员工有权要求公司恢复原岗位，并补发调岗期间的工资差额。

2. 员工可解除合同并主张经济补偿
   若公司以员工拒绝调岗为由解除劳动合同，员工可主张公司违法解除，要求支付赔偿金（2N倍月工资）；若员工以公司未提供劳动条件为由解除合同，可主张经济补偿（N倍月工资）。

3. 行政投诉与劳动仲裁
   员工可向当地劳动监察大队投诉，或直接申请劳动仲裁，要求确认调岗违法、恢复岗位或支付赔偿。

四、实务建议

1. 保留证据
   保存劳动合同、调岗通知、沟通记录、薪资单等材料，证明公司调岗的违法性及自身损失。

2. 谨慎签署文件
   避免签署“自愿调岗协议”或“离职申请”，防止被认定为自愿接受调岗或主动离职。

3. 及时行动
   劳动争议仲裁时效为1年，员工应在知道权益受损后尽快主张权利，避免超过时效。

总结：公司调岗需具备合法性、必要性和合理性，员工有权拒绝违法调岗并通过法律途径维权。具体操作需结合个案证据和当地司法实践，建议根据实际情况制定应对方案。如有进一步疑问，可直接向我咨询。