中国人在外国犯罪，处理方式主要依据犯罪地的法律、中国与犯罪地国家的司法合作情况以及中国法律的相关规定，具体如下：

1. 依据属地管辖原则，适用犯罪地法律
   根据国际通行的属地管辖原则，犯罪行为发生在哪个国家，通常就由该国司法机关依据其国内法律进行管辖和审判。例如，若中国公民在A国实施盗窃、诈骗等犯罪行为，A国警方有权逮捕并提起公诉，A国法院将根据本国法律定罪量刑。
   例外情况：若犯罪地国家因法律豁免（如外交人员）或司法程序问题无法行使管辖权，可能需通过国际条约或协商解决。

2. 中国法律可能对境外犯罪行为产生间接影响

   • 双重犯罪原则：若中国公民在境外实施的行为同时违反中国刑法（如贩毒、恐怖活动），中国司法机关可能依据《中华人民共和国刑法》第7条（属人管辖原则）或第8条（保护管辖原则）追究刑事责任。但实践中，通常以犯罪地国家优先行使管辖权为前提，中国仅在特定情况下（如犯罪地未起诉或请求引渡）介入。
     
   • 引渡与遣返：若犯罪地国家决定将嫌疑人引渡或遣返至中国，中国司法机关将依据国内法律审理；若嫌疑人已在他国受审，中国可能根据国际条约或互惠原则承认其判决效力，避免重复追诉。

3. 外交保护与领事协助
   中国驻外使领馆会为涉案公民提供必要协助，包括：

   • 通报家属并协助联系律师；
     
   • 监督犯罪地国家司法程序是否公正；
     
   • 在符合国际法的前提下，通过外交途径争取合理待遇（如避免酷刑、保障辩护权）。
     注意：外交保护不等于干预他国司法独立，中国政府尊重犯罪地国家的法律和司法主权。

4. 特殊情形：国际犯罪或跨国犯罪
   若犯罪涉及国际公约规定的罪行（如海盗、贩卖人口、网络犯罪），可能触发国际刑事法院或国际刑警组织的介入，此时处理方式需结合国际条约和多边合作机制。

建议：若您或亲友在境外涉及刑事案件，请第一时间联系中国驻当地使领馆，并保留相关证据（如警方文件、证人信息）。具体法律适用需结合犯罪地国家法律、国际条约及案件细节综合判断，如有疑问可直接向我咨询。