结论前置：面对因欠700元物业费被起诉的情况，您应当积极应对，通过了解法律程序、与物业公司协商、准备应诉材料以及考虑调解或和解等方式来妥善处理此事。

一、了解法律程序

首先，您需要了解的是，物业公司因您未支付物业费而提起诉讼，这是其依法维护自身权益的一种方式。在中国，物业费是业主按照物业服务合同约定应当支付的费用，若业主未按时支付，物业公司有权通过法律途径追讨。

二、与物业公司协商

1. 主动沟通：在收到起诉通知后，建议您第一时间与物业公司取得联系，表达您愿意解决问题的态度。
2. 提出还款计划：如果您目前确实存在经济困难，无法一次性支付欠费，可以与物业公司协商制定一个合理的还款计划，如分期支付等。
3. 争取撤诉：在协商过程中，如果双方能够达成一致，您可以请求物业公司向法院申请撤诉，从而避免进一步的法律纠纷。

三、准备应诉材料

1. 收集证据：如果您认为物业公司的收费存在不合理之处，或者您已经支付了部分或全部物业费但物业公司未予确认，您需要收集相关证据来支持您的主张。这些证据可能包括支付凭证、物业服务合同、沟通记录等。
2. 撰写答辩状：在收到起诉状后，您需要在法定期限内提交答辩状，对物业公司的诉讼请求进行回应和反驳。答辩状中应明确您的观点、事实和理由，并附上相关证据。

四、考虑调解或和解

1. 调解：在诉讼过程中，法院可能会组织双方进行调解。调解是一种快速解决纠纷的方式，双方可以在法院的主持下就欠费金额、支付方式等事项进行协商，并达成调解协议。调解协议具有法律效力，一旦达成，双方应当履行。
2. 和解：除了调解外，您还可以与物业公司自行协商和解。和解与调解类似，但更加灵活，双方可以根据实际情况自由约定和解条件。和解协议同样具有法律效力。

五、法律后果与风险提示

1. 法律后果：如果您未能在法定期限内支付欠费或未与物业公司达成和解/调解协议，法院可能会判决您支付欠费及可能产生的滞纳金、违约金等费用。若您仍不履行判决，物业公司有权申请强制执行，这可能会对您的信用记录产生不良影响。
2. 风险提示：面对诉讼，建议您保持冷静和理性，不要采取逃避或对抗的态度。积极应诉、与物业公司协商或寻求调解/和解是更为明智的选择。同时，也建议您在未来的生活中按时支付物业费，以避免类似的法律纠纷再次发生。

最后，如果您在处理此事过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。