老人的钱并非想给谁就给谁，这主要取决于老人的民事行为能力以及财产处分的方式是否合法合规。以下从不同角度为您详细分析：

一、老人具有完全民事行为能力的情况

1. 自主处分财产：

   • 如果老人具有完全民事行为能力，即能够清晰地认识自己的行为性质、后果，并有能力作出真实的意思表示，那么老人有权自主决定如何处分自己的财产，包括将钱给谁。
   • 这种情况下，老人可以通过赠与、遗嘱等方式将自己的财产给予他人，且这些行为在法律上是有效的。

2. 赠与行为：

   • 赠与是老人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受的一种行为。赠与合同一旦成立，老人就失去了对赠与财产的所有权，受赠人则取得了该财产的所有权。
   • 赠与行为需要遵循法律规定的形式和程序，如签订书面赠与合同、办理财产过户手续等（对于不动产等需要登记的财产）。

3. 遗嘱行为：

   • 遗嘱是老人在生前对其财产所作的处分，并在其死亡时发生效力的法律行为。老人可以通过遗嘱将自己的财产指定由法定继承人的一人或者数人继承，或者赠给国家、集体或者法定继承人以外的组织、个人。
   • 遗嘱需要符合法律规定的形式要件，如自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱、口头遗嘱等，且必须是老人在清醒状态下自愿作出的。

二、老人不具有完全民事行为能力的情况

1. 限制民事行为能力或无民事行为能力：

   • 如果老人因为年龄、疾病等原因不具有完全民事行为能力，那么其处分财产的行为可能受到限制或无效。
   • 在这种情况下，老人的财产处分需要由其法定代理人（如配偶、子女等）代为进行，或者需要经过法院的特别程序进行认定和处理。

2. 监护人的职责：

   • 如果老人被认定为限制民事行为能力人或无民事行为能力人，那么其监护人需要履行监护职责，保护老人的财产权益不受侵害。
   • 监护人不得擅自处分老人的财产，除非是为了老人的利益且经过法定程序批准。

三、特殊情况下的财产处分

1. 夫妻共同财产：

   • 如果老人的财产属于夫妻共同财产，那么老人在处分该财产时需要征得配偶的同意。
   • 未经配偶同意擅自处分夫妻共同财产的行为可能无效或部分无效。

2. 涉及第三方权益：

   • 如果老人的财产处分行为涉及第三方权益（如债权人的利益），那么该行为可能受到限制或需要经过第三方同意。
   • 例如，如果老人欠有债务，那么其将财产赠与他人可能被视为逃避债务的行为，从而受到法律的制裁。

法律建议

• 确保老人具有完全民事行为能力：在老人处分财产前，应确保其具有完全民事行为能力，能够清晰地认识自己的行为性质和后果。
• 遵循法律规定的形式和程序：无论是赠与还是遗嘱行为，都需要遵循法律规定的形式和程序，以确保行为的合法性和有效性。
• 考虑第三方权益：在处分财产时，应考虑是否涉及第三方权益，避免因此引发法律纠纷。
• 寻求专业法律帮助：如果老人或其家属对财产处分行为存在疑问或争议，建议寻求专业律师的帮助，以维护自身合法权益。

总结来说，老人的钱并非想给谁就给谁，而是需要遵循法律规定和程序进行处分。如果您或您的家人在这方面存在疑问或需要帮助，请随时向我咨询。