店里查出过期产品，罚款金额需根据具体情况确定，主要受《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规的约束。以下是具体分析：

1. 一般情况下的罚款标准：

   • 根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条，经营超过保质期的食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法经营的食品，并可以没收用于违法经营的工具、设备、原料等物品；违法经营的食品货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

2. 特殊情况下的罚款调整：

   • 如果过期产品的数量较少、货值金额较低，且经营者能够积极配合调查、主动整改，食品安全监督管理部门可能会根据具体情况，在法定罚款幅度内从轻或减轻处罚。
   • 反之，如果过期产品数量较多、货值金额较高，或者经营者存在故意隐瞒、抗拒调查等情节，可能会面临更严厉的处罚，包括更高额度的罚款，甚至可能构成犯罪，依法追究刑事责任。

3. 其他可能的法律后果：

   • 除了罚款外，经营者还可能面临没收违法所得、没收违法经营的食品及相关工具、设备等处罚。
   • 如果经营过期食品导致消费者健康受损，经营者还需承担相应的民事赔偿责任，包括赔偿医疗费、误工费等损失。

建议：

• 作为经营者，应严格遵守食品安全法律法规，定期检查库存，及时清理过期产品，确保食品安全。
• 如果不慎被查出有过期产品，应积极配合调查，主动整改，争取从轻或减轻处罚。
• 如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。