关于平安信用卡逾期几天会产生利息的问题，这主要取决于平安银行提供的宽限期政策。一般来说，包括平安银行在内的多数银行会提供一定天数的宽限期，以避免因持卡人疏忽而造成的逾期。

一、宽限期政策

平安银行通常为信用卡持卡人提供3天的宽限期。这意味着，在到期还款日后的3天内还清当期账单的最低还款额，银行会视同持卡人按时还款，不会产生利息和额外费用，也不会影响个人信用记录。但请注意，不同信用卡产品或特定情况下，宽限期可能有所不同，因此建议您直接查阅平安银行信用卡的相关条款或联系客服确认。

二、逾期利息的产生

如果持卡人在宽限期内仍未还清当期账单的最低还款额，那么从消费入账日开始，银行就会按照日利率万分之五（即年化利率18.25%）来计算逾期利息，并且这个利息是按月计收复利的。举个例子，如果您在某月1日消费了10000元，且该月5日为账单日，25日为还款日，银行提供3天宽限期。若您在28日前（含28日）未还清这10000元，那么银行将从1日消费入账日开始计算利息，每天利息为5元。若至下月账单日仍未还款，则利息将加入本金继续计算复利。

三、其他费用

除了逾期利息外，银行还可能根据具体情况收取滞纳金或违约金。这些费用的具体金额和计算方式会根据不同的银行和信用卡类型而有所不同，通常会在信用卡领用合约中明确。

四、建议与措施

1. 及时了解政策：在使用信用卡前，务必仔细阅读办卡时的相关协议，了解具体的宽限期政策和逾期利息计算方式。
2. 关注还款提醒：留意银行发送的还款提醒短信或邮件，确保及时了解还款信息。
3. 按时还款：尽量在规定的还款期限内还清欠款，避免产生不必要的费用和损失。
4. 与银行沟通：如果确实无法按时还款，应尽快与银行联系并说明情况，争取获得银行的谅解和支持，以减轻可能产生的负面影响和后果。

综上所述，平安信用卡逾期产生利息的时间主要取决于宽限期政策。为了确保个人信用记录和避免不必要的费用，建议您务必在规定期限内还清欠款。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时联系平安银行客服。