外卖骑手的工伤赔偿标准需根据其与平台或用人单位的劳动关系性质来具体确定，以下是详细分析：
若骑手与平台或用人单位存在劳动关系
- 工伤认定：根据《工伤保险条例》，骑手在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害，或上下班途中受到非本人主要责任的交通事故等情形，应认定为工伤。
- 赔偿项目：包括医疗费、康复费、住院伙食补助费、交通食宿费、停工留薪期工资、护理费、一次性伤残补助金、伤残津贴（1-4级伤残）、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金（5-10级伤残解除合同时）等。
- 赔偿标准：
- 医疗费：符合工伤保险诊疗项目目录的费用全额报销；
- 停工留薪期工资：原工资福利待遇不变，由用人单位按月支付；
- 一次性伤残补助金：根据伤残等级（1-10级）支付7-27个月的本人工资；
- 伤残津贴：1-4级伤残按月支付本人工资的75%-90%，5-6级伤残用人单位难以安排工作的，按月支付本人工资的60%-70%。
若骑手与平台或用人单位不存在劳动关系（如通过众包平台接单）
- 法律关系：可能被认定为劳务关系或承揽关系，此时不适用《工伤保险条例》，但骑手仍可依据《民法典》第1192条主张侵权赔偿。
- 赔偿项目：包括医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金（构成伤残时）、精神损害抚慰金等。
- 赔偿标准：
- 医疗费：实际发生的合理费用；
- 误工费：根据误工时间和收入状况计算；
- 残疾赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入标准，自定残之日起按20年计算（60周岁以上每增加1岁减少1年，75周岁以上按5年计算）。
特别提示：
- 若骑手通过第三方公司（如劳务派遣公司）提供服务，需根据实际用工关系确定责任主体；
- 部分平台会为骑手购买商业保险（如雇主责任险、意外险），可补充赔偿，但需注意保险条款的免责范围；
- 发生工伤后，骑手或其家属应尽快向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请（1年内有效）。
如有具体案件细节（如事故经过、劳动关系证明等），可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您详细分析。