在我国，70岁以上老人犯罪并非一律不适用死刑，但审判时已满七十五周岁的人原则上不适用死刑，除非其以特别残忍手段致人死亡。这一规定既体现了法律对老年人的特殊关怀与尊重，也确保了司法的公正与公平。以下是对此问题的详细分析：

1. 一般情况下的死刑适用：

   • 对于70岁至74周岁的犯罪嫌疑人，如果其罪行极其严重，符合《刑法》规定的适用死刑的条件（如犯罪行为的性质特别恶劣、犯罪后果极其严重、犯罪分子的主观恶性极大等），是可能被判处死刑的。这表明，年龄并非决定性因素，而是需要综合考虑罪行的严重程度和法律规定。例如，若一位72岁的老人因故意杀人且手段极其残忍，造成了严重的社会影响，那么在符合其他死刑适用条件的情况下，他仍有可能被判处死刑。

2. 特殊保护原则：

   • 对于审判时已满七十五周岁的犯罪嫌疑人，法律给予了特殊的保护。原则上，这类人群不适用死刑，这是出于人道主义关怀和对老年人的尊重。然而，也存在例外情况，即如果犯罪人是以特别残忍手段致人死亡的（例如采用肢解、折磨、毁容等极端方式导致他人死亡），则依然可能会被判处死刑。这一规定旨在平衡对老年人的保护与对社会安全的维护。比如，一位76岁的老人因报复社会，采用极端残忍的手段杀害了多人，那么在这种情况下，他仍有可能被判处死刑。

3. 司法实践中的从宽处理：

   • 在实际司法实践中，对于已满七十五周岁的犯罪嫌疑人，无论是故意犯罪还是过失犯罪，通常都会给予一定的从宽处理。具体来说，如果是故意犯罪的，可以从轻或者减轻处罚；如果是过失犯罪的，则应当从轻或者减轻处罚。这种从宽处理体现了法律对老年人的宽容态度和社会对老年犯罪者的特殊关怀。例如，一位78岁的老人因过失导致他人死亡，考虑到其年龄和过失的性质，法院可能会对其从轻或减轻处罚。

4. 综合考量与公正原则：

   • 对于70岁以上的犯罪嫌疑人是否应该判处死刑，需要综合考虑多个因素，包括案情的严重性、犯罪人的主观恶性、社会影响以及法律规定等。在任何情况下，都应该坚持公正、公平和合法的原则来处理刑事案件，确保法律的权威性和公信力。法院在判决时会权衡各种因素，确保判决既符合法律精神又体现人文关怀。

法律依据：

• 根据《中华人民共和国刑法（2023修正）》第四十九条的规定：“犯罪的时候不满十八周岁的人和审判的时候怀孕的妇女，不适用死刑。审判的时候已满七十五周岁的人，不适用死刑，但以特别残忍手段致人死亡的除外。”

综上所述，我国对于70岁以上老人犯罪的死刑适用有着明确的规定和司法实践。在保障社会安全的同时，也充分考虑了老年人的特殊情况和人道主义关怀。在实际操作中，应严格遵循法律规定和司法原则，确保每个案件都能得到公正、合理的处理。如果您或您身边的人有相关的法律问题，可以直接向我咨询。