结论：男女朋友之间借钱赌博不还，一般情况下属于民事借贷纠纷，而非诈骗，但是否构成诈骗需根据借款人的主观意图和行为表现综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

从主观意图角度分析

1. 正常借贷情形：如果借款人在借款时，只是因为赌博输了钱，临时资金周转困难，有归还借款的意愿，后续未能还款是因为继续赌博又输钱或者经济状况恶化等客观原因，这属于正常的民事借贷范畴。比如，男方因赌博输钱，向女方借款用于暂时缓解资金压力，并承诺会尽快还款，只是后来因为又参与赌博导致无力偿还，这种情况下男方主观上并非一开始就想非法占有借款。
2. 诈骗情形：若借款人在借款时就没有打算归还，以赌博输钱需要资金周转等为借口，虚构事实或者隐瞒自己根本没有偿还能力且会继续赌博挥霍借款的真相，骗取女方的信任从而获取借款，这就具有非法占有的目的，可能构成诈骗。例如，男方明知自己没有还款能力，还编造各种理由向女方借款用于赌博，并且在借款后将借款肆意挥霍，没有还款的打算。

从行为表现角度分析

1. 正常借贷情形：借款人可能会向出借人说明借款的真实用途（虽然用途是赌博，但可能如实告知），在借款后也会与出借人保持联系，对还款事项进行沟通，并作出还款承诺。即使暂时无法还款，也会主动说明情况，寻求解决方案。比如，男方借款后，会定期向女方汇报自己的还款计划，虽然因为赌博输钱暂时无法兑现，但会积极想办法解决。
2. 诈骗情形：借款人可能会故意隐瞒借款的真实用途，或者编造其他看似合理的用途来骗取出借人的信任。借款后，往往会切断与出借人的联系，逃避还款责任，甚至消失不见。例如，男方借款后，不再接女方的电话，也不回复消息，让女方无法找到他。

法律后果及处理方式

1. 若不构成诈骗：这属于民事纠纷，女方可以通过民事诉讼途径向法院起诉要求男方还钱。在诉讼过程中，女方需要提供充分的证据来证明借贷关系的存在以及男方未履行还款义务的事实，如借条、转账记录、聊天记录等。法院将根据事实和法律规定作出判决，并要求男方承担相应的民事责任，如返还借款、支付利息等。
2. 若构成诈骗：女方可以向公安机关报案，由公安机关进行调查取证。若经调查确认构成诈骗，将依法追究男方的刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条规定，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

建议：如果你遇到这种情况，可以先收集相关证据，如借款时的聊天记录、转账凭证等，然后根据男方的行为表现和主观意图判断是否构成诈骗。如果不确定，也可以向我进一步咨询，我会根据你的具体情况为你提供更详细的法律建议。