消费者买到过期食品，有权要求销售者或生产者进行赔偿，赔偿标准主要依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，具体如下：

1. 基本赔偿原则：

   • 根据《食品安全法》第一百四十八条，消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿；属于经营者责任的，生产者赔偿后有权向经营者追偿。
   • 对于过期食品，显然属于不符合食品安全标准的食品，因此消费者有权要求赔偿。

2. 赔偿金额的具体规定：

   • 最低赔偿额：如果消费者除要求赔偿损失外，还向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，且增加赔偿的金额不足一千元的，按一千元计算。这意味着，即使消费者购买的过期食品价款很低，或者因此受到的损失很小，也有权要求至少一千元的赔偿。
   • 实际损失赔偿：如果消费者因食用过期食品而遭受了实际损失（如医疗费用、误工费用等），这些损失也应当由销售者或生产者承担。

3. 赔偿流程与注意事项：

   • 保留证据：消费者在发现购买到过期食品后，应首先保留好相关证据，如购物小票、过期食品的照片或视频等。
   • 与商家协商：在保留好证据后，消费者可以尝试与商家进行协商，要求商家按照上述标准进行赔偿。
   • 寻求法律援助：如果商家拒绝赔偿或协商无果，消费者可以向当地的消费者协会、市场监管部门或法院寻求帮助，维护自己的合法权益。

行动建议：如果您作为消费者购买到了过期食品，建议您首先保留好相关证据，然后与商家进行协商。如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门投诉，或者考虑通过法律途径来维护自己的权益。如果您在此过程中有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。